烹饪|猪血和丝瓜这样做成汤喝，做法简单，营养丰富，秋天吃不错( 三 )
——【丝瓜猪血汤】——【制作主料】：丝瓜1根、猪血1块
【制作调料】：葱姜蒜适量、韭菜3根、小米辣、盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克
——制作方法和步骤——【步骤一】：丝瓜去皮 ， 冲洗一下 ， 破开成4瓣 ， 然后切成菱形块装盘备用 。也可以切成片 ， 大小合适就可以 。要是不急于做的话要用清水泡上 ， 防止氧化变黑 。
【步骤二】：猪血切成1cm厚左右的片 ， 大小合适就好 ， 没有具体的大小 ， 然后放盘子中备用 。
【步骤三】：把生姜、大葱、大蒜处理干净后都切成小颗粒；小米辣洗净切成圈；韭菜摘洗干净后切成小段；然后分别装盘备用 。
【步骤四】：锅中放水烧开 ， 把猪血放里边煮2分钟 ， 这样做可以去除猪血的部分腥味 。
【步骤五】：把焯完水的猪血捞出来 ， 放入凉水中泡凉（如果不用凉水泡 ， 猪血会粘在一起） ， 然后捞出来把水沥干 。
【步骤六】：取一个不粘锅（不要用铁锅炒丝瓜 ， 用铁锅丝瓜会变黑） ， 锅中少放点油 ， 大约半勺就好 ， 锅烧热后转小火 ， 把葱姜蒜放里边炒出香味 ， 然后倒入丝瓜翻炒2分钟 ， 主要是把丝瓜炒蔫 ， 这也是丝瓜不会变黑的重要一步 。
【步骤七】：丝瓜炒蔫后 ， 我们往里边倒一碗水 ， 大火烧开 ， 盖盖小火煮3分钟左右 ， 把丝瓜煮断生 。丝瓜煮断生后 ， 把猪血放里边 ， 开始调味 ， 依次放入盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克 ， 烧开之后敞开盖煮2分钟左右 。
【步骤八】：2分钟后 ， 猪血丝瓜基本上都熟了 ， 调料也入味了 ， 然后把小米辣和韭菜放里边 ， 给它搅拌均匀就可以了 。
【产品图】：然后出锅盛入汤碗中就可以开吃啦！这道鲜香味美 ， 略带辣味的“丝瓜猪血汤”制作完成 ， 味道相当不错哦！
——烹饪小贴士——这是一道制作非常简单的 ， 具有美容养颜 ， 还可以补血的汤菜 ， 味道清甜 ， 鲜香味美 ， ；这是一道非常适合女生的汤菜 ， 家中的女生们可以经常做来吃哦！吃完会美不胜收哦！呵呵！开玩笑啦！喜欢的男生和女生都可以吃的 ， 就是制作的时候我们要注意这几点 。
（1）猪血要挑选新鲜的 ， 一般盐水淡红、有蜂窝眼的猪血一般都是比较好的 ， 但是也不一定 ， 主要是看经验 。
（2）猪血买回来 ， 我们还是要焯一下水 ， 虽然已经煮熟了 ， 焯一下水可以去除部分腥味 。
（3）丝瓜要是切完不及时做的话 ， 最好放水中泡上 ， 防止氧化变黑 。
（4）做丝瓜最好不要用铁锅 ， 铁锅会让丝瓜变黑 ， 同时丝瓜最好用油炒一下 ， 这样是防止丝瓜汤变黑的主要因素 ， 但是油不要太多了 ， 太多就有点油腻了 ， 今天我放的就有点多了 。
（5）这道汤可以放点小米辣 ， 味道带点辣味 ， 相当的开胃好喝 ， 但是不喜欢辣的就不要放了 ， 韭菜是这道汤菜味道的灵魂 ， 千万不要少了哦！实在没有可以放点青蒜苗也不错 。
以上内容是我和大家分享的“丝瓜猪血汤”的做法 ， 希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿 。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留 ， 我会每天都会为您更新美食做法和技巧 ， 如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动 ， 小猫万分感谢 ， 如果您喜欢小猫的分享 ， 就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞 ， 都是小猫继续努力的动力！感谢支持 ， 感恩陪伴！我们明天再见！
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