烹饪|原创 猪肉这么做一点都不柴！一搅一搓就搞定，好吃不费力
北京联盟_本文原题：猪肉这么做一点都不柴！一搅一搓就搞定 ， 好吃不费力
肉丸子算是最招宝宝喜爱的辅食了 ， 但很多方子都要加鸡蛋 。 不少妈妈说宝宝对鸡蛋过敏 ， 希望我们出一些没有鸡蛋的食谱 ， 这不今天就来了 。
（PS：你们的留言我们都有关注并在优化滴）
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蔬菜肉丸子 ， 荤素搭配 ， 既能吃出肉的紧实感和香味 ， 又因为添加了绵软的土豆 ， 使得丸子一点都不柴 。
营养上 ， 土豆和猪肉都是蛋白质丰富的食材 ， 同时我还加入了“维C小能手”的黄甜椒 ， 不仅给丸子增添了一丝清甜 ， 还能提高宝宝对猪肉中铁的吸收率 。
食谱名称：蔬菜肉丸子
参考月龄：8M+
1、食材准备：土豆：25克 ， 莴笋：20克 ， 黄椒：20克 ， 猪里脊：50克 ， 中筋面粉：15克
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2、土豆切块 。
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3、把土豆块放入玻璃蒸盘 ， 电饭煲蒸20分钟 。
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4、猪里脊切块 ， 倒入葱姜水中 ， 浸泡10分钟去腥 。
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5、奶锅中水开后倒入莴笋和黄椒 ， 大火焯水3分钟 。
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6、捞出后将黄椒和莴笋切成小丁 。
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7、干磨杯中倒入猪里脊块和蒸好的土豆块 。
8、放入破壁机搅打成泥后 ， 倒出在碗中 。
9、再倒入中筋面粉 ， 莴笋丁 ， 黄椒丁和15克清水 ， 搅拌均匀 。
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10、舀一勺肉泥 ， 用两个勺子来回将肉泥滚成肉丸 。
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11、奶锅中水开后放入猪肉丸 ， 大火煮6分钟至丸子浮起 。
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12、一颗颗清淡又不失鲜美的肉丸子就出锅啦~荤素相宜的搭配让宝宝的餐点更加营养健康 ， 咬上一口 ， 略带嚼劲 ， 不油不腻 ， 回味还有莴笋的清香 ， 妈妈们赶紧收藏起来！
制作要点
● 妈妈们在滚肉丸的时候记得先将勺子沾水 ， 沾水后肉泥和勺子不易黏在一起 ， 更容易滚成丸子 。
● 蔬菜焯水是为了去除大部分的草酸和残余的农药 ， 草酸会影响钙吸收 。
●冷冻肉丸的时候不要整盒都解冻 ， 建议吃多少解冻多少 。 反复解冻反而容易变质 ， 保存时间也会打折扣 。
配餐推荐
蔬菜肉丸子中肉占的分量比较多 ， 配餐上我更建议再搭配一些蔬菜和粮谷 ， 来均衡宝宝一天的膳食 ， 当然还少不了新鲜的水果 。
早餐搭配：
建议搭配一碗补水爽口的冬瓜鲜虾粥 ， 蒸山药条和少量苹果块 。
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