烹饪|为了在夜市有一席之地，我学会的第134道家常菜——腐竹炒肉
嗯 ， 腐竹这个东西知道吧？
不知道吗？要我在这边给你们普及一下吗？
腐竹 ， 又叫腐皮！它是一种豆制品 。 豆浆知道吧？豆浆在加热煮沸后 ， 经过一段时间的保温 。 在表面会形成的一层薄膜 ， 我们把它挑起 ， 它会下垂成个枝条状 。 我们把它放的干燥一点 。 就形成了一个一个黄白黄白的腐竹 。
本文插图
小编呢 ， 是一个不太能多吃黄豆制品的人！比如说豆浆 ， 我是很少碰 。 腐竹也是黄豆的制品 。 所以我也不敢太多吃 ， 毕竟痛风的折磨还是横在身上！着实的让人比较痛苦 。
前面的科普了解就行！我今天给大家介绍一道家常腐竹的做法 。
准备的材料呢 ， 也是非常家常的 。 去菜市场随随便便都能买到的东西！
主要材料五花肉 ， 腐竹 。
【烹饪|为了在夜市有一席之地，我学会的第134道家常菜——腐竹炒肉】
本文插图
我们来一点料酒或者是黄酒 。 葱 ， 姜 ， 蒜末 ， 盐 ， 糖 ， 放旁边备用！
看 ， 这些材料都是我们平常能够见到的很普通的材料 。 让大家流连忘返 ， 感受到烟火的气息！
当然做法呢 ， 其实就是非常简单的做法 。
首先 ， 我们要把五花肉切片 ， 腐竹掰断适合长短 ， 泡一下水 。 葱姜蒜 ， 看你怎么切喽！
再来我们起锅烧油 ， 锅肯定是要先预热的 。 然后倒上一勺冷油 ， 烧热后 ， 我们放入五花肉肉片 。 用中火煸炒到微微发黄油即可 。 基本渗透出五花肉身的油之后 ， 我们再淋上少许的黄酒或者料酒也行 。 加入少许的酱油再翻炒一下 ， 这个时候你就要放入你的葱姜蒜！
最后我们煸炒出香味 。 放入少许配菜(比如说青辣椒 ， 胡萝卜啊） ， 转大火 。 来点盐和糖 ， 放好调味料之后再来一把泡发好的腐竹 ， 翻炒到你的蔬菜断生 ， 我们就可以收起来了 。
没错 。 就是这么简单 ， 很简单吗？简单到炸 。
本文插图
要是学不会我俩巴掌呼死你 。
推荐阅读
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食，孩子说吃得很丰富
- 嫣然若雪|夫妻感情不和，为了孩子不离婚，真的只能选择“死缠烂打”吗？
- 烹饪|早餐这样做，比包子简单，比油条香，一周7次吃不腻，2分钟学会