烹饪|「香浓排骨炖松茸」的做法+配方，这样做一道美味又营养的家常菜
本文插图
松茸是世界上珍稀名贵的天然药用菌 ， 我国二级濒危保护物种 ， 被誉为"菌中之王” ， 松茸在日本被奉为"神菌" 。日本人习惯于秋季食用松茸料理 ， 信奉"以形补形" ， 食之具有强精补肾 ， 健脑益智和抗癌等作用 。家人寄来了几朵松茸 ， 拿来炖点排骨吃吃吧 ， 算是今年最后一波松茸了 。 香浓排骨炖松茸的用料
新鲜松茸500g ， 排骨300～500g ， 花椒几颗 ， 蒜四五瓣香浓排骨炖松茸的做法
本文插图
步骤1
拿到手的松茸清洗干净 ， 只用把泥洗干净就可以了 ， 不要把松茸醇洗掉了哦
本文插图
步骤2
用手撕成筷子粗大小（切成薄片也可以） ， 备用
本文插图
步骤3
排骨冷水下锅 ， 加入生姜、料酒、香叶、花椒 ， 去除排骨的腥味 ， 水开后捞出备用 。
本文插图
步骤4
锅里多倒一点油 ， 比平时炒菜要多一点 ， 因为松茸吸油 ， 倒入排骨煎至变色 。
本文插图
步骤5
倒入撕好的松茸 ， 加蒜和花椒 ， 翻炒
本文插图
步骤6
加点盐 ， 等待松茸自然出水后再炒五分钟 。
本文插图
步骤7
加入没过食材的水 ， 炖煮15～20分钟 ， 期间不盖锅盖 。
本文插图
步骤8
中途换了个锅继续炖 ， 菌类一定要煮熟再吃 ， 不然容易看见小人(づ ●─● )づ
本文插图
步骤9
20分钟后就可以出锅啦 ， 撒点葱花 ， 原汁原味的松茸炖排骨就做好啦～香浓排骨炖松茸的烹饪技巧
1.松茸里面会有一些小白虫 ， 是可以食用的 ， 不用担心 。2.炒排骨的时候如果家里有猪油可以放点猪油 ， 那样会更香 。3.菌类一定一定要煮熟才能吃呀！！！ 4.不要放像八角桂皮之类的香料 ， 会掩盖松茸原本的味道 。5.如果想吃松茸却找不到好的渠道可以评论我～
【烹饪|「香浓排骨炖松茸」的做法+配方，这样做一道美味又营养的家常菜】作者：一个认真做饭的美少女
推荐阅读
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食，孩子说吃得很丰富
- 烹饪|早餐这样做，比包子简单，比油条香，一周7次吃不腻，2分钟学会
- 烹饪|无水无油的小松饼，添加水果和酸奶，制作零难度，家人爱吃又健康