吉野家|一款在日本街溜子最爱的牛肉盖饭，到了国内怎么变成了小资专享？牛肉|沙县

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街溜子的最爱牛肉饭最近抖音上几个街溜子在不知不觉中火了起来，一位是开着大皮卡，抱着一把芹菜去恩科老弟家蹭羊肉的蒙古街溜子。一位是穿着小貂，挎着小包，问你抽不抽华子的东北街溜子。
但是你若是要问日本街溜子的样子是什么？
最著名的特征当属：全身优衣库，三餐吉野家。
今天就来说一说，日本X丝最爱，日本版沙县小吃——吉野家。
1899年，吉野家的创始人松田，在东京海鲜批发市场附近，开起了第一家牛肉盖饭店。
日本牛肉饭以吉野山地区的最为著名，据说是日本平安时期的名将源义经在逃难途中，路过吉野时他的爱妾静把制作牛肉饭的技巧教给了当地居民，于是牛肉饭成为当地的特产美味。所以“吉野家”这个名字，也是为了表明自己的牛肉饭很正宗。
而之所以选址在批发市场，也说明了这个品牌一开始走的就是物美价廉的路线。
吉野家走到今天，目前在全球已有3000多家门店。其中海外共有1000多家门店，而中国市场就占到其6成以上。
与国内走的平价路线不同，国内吉野家既不开在菜市场旁边，也不开在居民小区的附近。而是开在了CBD、商业街、各种高端写字楼的下面。一碗招牌牛肉饭也在国内卖到了30多元，显然就快餐而言，价格并不显得很亲民。

毕竟一碗吉野家牛肉饭33元=沙县小吃招牌卤肉饭16元+鸡蛋羹6元+饮料3元+蒸饺8元=沙县奢华套餐

橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。
一款在国内略显X丝的洋快餐，到中国摇身一变，变成轻奢品牌，这一切又是如何发生的呢？
那些年的洋快餐1970年，洪明基出生于香港的洪氏集团。
虽然家境优渥，但他自小叛逆， 13岁那年为了逃避父亲的严格管教，只身前往美国留学。
1992年，大学毕业的洪明基再一次走到了人生的十字路口。
摆在他面前有两条现成的路可以走：
一、留在美国华尔街，进入专业相关的投行工作干金融；
【吉野家|一款在日本街溜子最爱的牛肉盖饭，到了国内怎么变成了小资专享？】二、回香港，被安排到家族集团内部岗位。
说实话这两份工作都能做的顺风顺水，未来可期。
但他最终还是选择了毫不相干的第三条路，进军餐饮业。
在上世纪90年代，国内标准化餐饮服务才刚刚兴起。
此时像肯德基、麦当劳等西式快餐巨头接连进入国内，引发了一股洋快餐热潮。在那个时候，小孩子只有学习成绩不错或是过生日，才会被家长偶尔奖励一次，去吃一次肯德基和麦当劳。
而本土餐饮品牌像真功夫、乡村基、老乡鸡这些企业才刚刚起步，仍处在打造餐饮标准化、工业化连锁品牌的模仿学习阶段，没有太大的竞争力。