烹饪|秋天一到，这菜见着准买，青菜白菜都不如吃它，鲜嫩可口营养好！
本文插图
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享 一道“芥菜炒豆干”的做法 。 秋天是个瓜果飘香、颗粒归仓的季节 ， 各种各样成熟了粮食会被人们收进粮库 ， 所以也就有了“秋收冬藏”的说法 。 但秋季的蔬菜就没有夏季和春季那么丰富了 ， 尤其是一些季节性很强的蔬菜 ， 基本上会在秋季没有踪影 ， 像我们夏季最爱吃的西红柿、青椒等蔬菜 ， 秋季就不会生长 ， 既是能吃到 ， 也都是反季节种植的大棚蔬菜 。 但不是说秋季就没有属于自己的蔬菜 ， 在我们国家 ， 每年二十四个节气 ， 每一个节气都有属于自己的蔬菜 。 比如今天给大家介绍的这道芥菜炒豆干的美食 ， 就我选用秋季最常见的蔬菜芥菜搭配豆干烹饪而成 ， 也是一道秋季才能吃到的美食 。
这菜秋天才有 ， 一块钱一把 ， 跟豆干真是绝配 ， 营养健康比肉还香！芥菜是秋季最常见的一种蔬菜 ， 只生长在秋季 ， 因此人们一年四季只有在初秋时节才可以吃到它 。 芥菜和青菜一样 ， 也属于大叶菜 ， 叶片肥厚 ， 营养价值很高 ， 是人们最喜欢吃的一种秋季时令菜 。 芥菜的做法也有很多种 ， 像其它青菜一样 ， 芥菜可以做汤 ， 随便搭配几道食材一煮 ， 就是一道口感爽嫩营养丰富的秋季汤菜 。 芥菜也可以生炝 ， 用热油一炝 ， 就是一道爽口美味的秋季凉拌菜 。 芥菜也能清炒 ， 用它下面条或者下米饭 ， 味道都很不错 。 秋季吃火锅 ， 如果喜欢芥菜 ， 也可以点上一盘 ， 照样美味可口 ， 老少皆宜 。 我今天这道芥菜炒豆干就是把芥菜和豆腐干搭配 ， 充分发挥并融合这两种蔬菜的营养价值 ， 放在一起炒 ， 不但美味 ， 也非常下饭 。
本文插图
秋天一到 ， 这菜见着准买 ， 青菜白菜都不如吃它 ， 鲜嫩可口营养好！芥菜纤维比较粗 ， 能够促进肠道的蠕动 ， 经常食用会觉得肠道很轻松 ， 芥菜补充维生素A ， 对缓解眼部疲劳有帮助 ， 因略微带点苦涩 。 有很多人都不爱吃它 。 芥菜是一种含有丰富的矿物质和维生素的蔬菜 ， 不但营养价值极高 ， 而且对于普通老百姓来说 ， 最关键的是它经济实惠 ， 特别划算 。 现在市面上芥菜的价格绝对是白菜价 ， 一块钱能买一大把 ， 够全家人吃 。 豆干含有大量蛋白质 ， 用它搭配芥菜一起炒 ， 简直是绝配 。 我家很喜欢这个菜 ， 新鲜的芥菜搭配五香豆干 ， 做个快手小炒 ， 清爽美味的下饭菜！现在我把这道“芥菜炒豆干”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。
本文插图
【芥菜炒豆干】
食材：芥菜1大把、五香豆干5片、干辣椒3根、蒜2粒、半勺盐、1勺生抽 。
做法：
1、需要的食材准备好 。
本文插图
2、将芥菜去掉老根 ， 放淡盐水中浸泡一会 ， 然后多清洗几遍 。
【烹饪|秋天一到，这菜见着准买，青菜白菜都不如吃它，鲜嫩可口营养好！】
本文插图
3、控干水分 ， 放在案板上切成小段待用 。
本文插图
4、五香豆干冲洗后切成小块 ， 干辣椒切成小段 ， 蒜粒用刀拍扁切成小蒜碎 。
推荐阅读
- 生肖鸡|9月一到好运抬头，好事成双，数钱数到手软，大富大贵3生肖
- 横财|9月一到，运势逆袭，生活改头换面的3生肖
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食，孩子说吃得很丰富