现代护理报|维生素C 给你带来好状态！
《中国居民膳食指南》推荐 ， 成年人每日维生素C的摄入量为100mg 。 但是 ， 现在人生活习惯多数不规律 ， 有时候工作忙只能吃一些速食 ， 长期如此可能会出现维生素C缺乏的症状 。
维生素 C的作用
维生素C有助于胶原形成 ， 组织修复 ， 苯丙氨酸、酪氨酸、叶酸的代谢 ， 铁、碳水化合物的利用 ， 脂肪、蛋白质的合成……
维生素C还具有抗氧化 ， 抗自由基 ， 抑制酪氨酸酶的形成 ， 美白、淡斑的功效 。
在人体内 ， 维生素C是高效抗氧化剂 ， 参与许多重要的生物合成过程 。
【现代护理报|维生素C 给你带来好状态！】 合理补充维生素C
多吃新鲜水果、蔬菜 ， 是补充维生素C的最好方 式 。
蔬菜 ， 如辣椒、茼蒿、苦瓜、白菜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等维生素C含量丰富 。 水果 ， 如刺梨、酸枣、红枣、草莓、柑橘、柠檬等维生素C含量也较高 。
但是 ， 果蔬中的维生素C不稳定 ， 遇到碱、热、光、氧等情况易被破坏 。 炒菜时的高温、氧化 ， 会使蔬菜中的部分天然维生素C被破坏 。
当饮食无法保证维生素C的摄入量时 ， 我们可以通过服用维生素C来适当补充 。
维生素C摄入禁忌
忌缺乏限制饮食或长期不吃果蔬 ， 会导致维生素C缺乏 。
维生素C长期缺乏可引发坏血病 ， 早期表现为疲劳、倦怠 ， 牙龈肿胀、出血、伤口愈合缓慢等 ， 严重时可出现内脏出血 ， 危及生命 。
坏血病在成年人中较少见 ， 但在婴幼儿和老年人中时有发生 。
忌过量维生素C在体内分解代谢会产生草酸 ， 长期过量服用可出现草酸尿 ， 形成泌尿系结石 。
过量服用可引起各种不良反应 。 每日服1～4g ， 可引起腹泻、皮疹、胃酸增多、胃液反流 ， 有时甚至引起泌尿系结石、尿内草酸盐与尿酸盐排出增多、深静脉血栓形成、血管内溶血或凝血等 ， 有时还会导致白细胞吞噬能力降低 。 每日用量超过5g时 ， 可导致溶血 ， 重者可致命 。 孕妇服用大剂量时 ， 可能引发婴儿坏血病 。
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