烹饪|米醋、陈醋、白醋、香醋之间到底有什么区别？看完以后涨知识了
米醋、陈醋、白醋、香醋之间到底有什么区别？看完以后涨知识了 。哈喽 ， 大家好 ， 我是大厨江一舟 ， 今天又到了和大家分享美食的时刻了 ， 你准备好了吗？
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去超市里买醋的时候 ， 你会发现陈醋的种类也越来越多了 。不过我们日常生活中最常见的就是陈醋了 ， 那么米醋、陈醋与白醋之间到底有什么区别呢？
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既然有这么多的种类 ， 方法肯定各有不同 。而用于做不同的菜品 ， 也是有不同分区别的 。那么这些醋之间到底有什么联系与用途呢？这些知识很多家庭妇女都不知道 。好了 ， 话不多说 ， 接下来大厨就和大家上干货啦！
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首先说一下 ， 米醋 。
米醋顾名思义 ， 就是由大米制作出来的 。因为米醋是由大米发酵制作而成的 ， 所以米醋吃起来会稍微带有一些甜味 。而这种米醋就能用来做我们平常爱吃的糖醋排骨了 ， 还有一些糖醋鱼也可以用米醋来制作 。
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由此可见 ， 我们可以总结出来 。米醋的用途主要是用来做酸甜口味菜肴的 。就像我们日常生活中吃到的泡菜 ， 就是由米醋制作出来的 。而且由米醋制作出来的泡菜 ， 它的颜色会更加好看一些 。最主要的是泡菜不会变色 。
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第二种:白醋 。
吃过真正白醋的人会知道 ， 白醋它的酸味是最纯正的 。因为白醋没有颜色 ， 即使我们在菜里加上几滴 ， 也不会影响菜品的颜色 。所以我们日常生活中做凉拌青菜的时候 ， 就可以用到白醋了 。因为白醋非常酸 ， 所以我们在日常生活中用几滴就可以了 ， 千万不要放多 。
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第三种:陈醋 。
我们日常生活中见到的陈醋一般分为两种 ， 一种是人工合成的 ， 还有一种是由原材料酿制而成 。我们买陈醋的时候一定要注意区分 ， 大家一定要买那种纯酿造的陈醋 。而酿造的陈醋一般都是由高粱制作而成 ， 酿造的陈醋比较时间长 。所以价格也就稍微贵一些了 。
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这种陈醋 ， 我们一般是在吃面条或者是吃饺子的时候 。就会用到陈醋了 。陈醋我们都知道的颜色比较深 ， 所以我们一般用它做颜色比较深的菜就可以了 。
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第四种:香醋 。
大家仔细观察一下 ， 是除了以上三种醋品之外 ， 还有一种就是香醋了 。香醋比陈醋的酸味要淡一些 ， 但是它的味道闻起来比较醇香 。
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