吃货|意大利面奇形怪状，到底有多少种？我只吃过4种，你吃过几种( 二 )
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车轮面 ， 中国人吃面厉害 ， 但很少从形状上下功夫 ， 意面就是利用了这一点 ， 如果说优雅的蝴蝶面适合女宝宝吃 ， 那么车轮面就比较适合正面硬钢的男宝宝吃了 ， 形状类似老实的车轮 ， 从形状上就非常吸睛 。
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意大利扁平面 ， 这种扁平面就像中国的宽面 ， 但是比宽面略厚一点 ， 做法很简单 ， 煮上20分钟 ， 拌上肉酱或是其他酱料 ， 怎么吃都是两大碗 。
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最后 ， 为啥意大利的面比中国的面硬还难煮熟？那是因为中国的面条用的是小麦 ， 制作意面的主要材料是硬粒小麦 ， 卡姆小麦以及小米麸皮 。硬粒小麦很硬 ， 产出的面筋高于其他小麦 ， 制作成的意面也就比普通的面条更硬了 。
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