煎豆腐|香煎豆腐好吃有诀窍，不碎不粘锅，外焦里嫩又入味，好吃到舔盘( 二 )
食客曰：
豆腐煎之前焯一下水 ， 这样能够去除豆腥味 ， 还不易碎 。
煎豆腐时要用热锅凉油 ， 意思是锅中加油烧热后 ， 再用凉油倒入锅中 ， 然后再煎豆腐 ， 这样煎出来的豆腐不碎不粘锅 。
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