驴皮网|中国最能吃辣的五个地区，云南也上榜？重庆和湖南谁拔头筹？
北京联盟_本文原题：中国最能吃辣的五个地区 ， 云南也上榜？重庆和湖南谁拔头筹？
辣椒从16世纪末时传入中国以来 ， 便在中华大陆上“兴风作浪” ， 掀起的吃辣热潮延续至今 。 如今 ， 在我国的许多地区 ， “辣椒”已经成为了名角 ， 甚至还衍生出很多关于辣的美食 。 今天 ， 小编来给大家盘点几个中国最能吃辣的地区 ， 尤其是川菜和湘菜一绝高下 ， 比比谁最辣！
第五名：广西
广西壮族自治区坐落于中国南部边疆地区 ， 广西的美食品尝起来味道鲜美 ， 微辣又融合了些许的酸甜 ， 口感十分顺滑 。 由于广西是官宦商旅来往之地 ， 因此广西的饮食集粤、川、湘、浙、赣、闽等其他地区美食特色于一身 ， 并创造出自己独有的美食风味 。
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广西靠近广东省 ， 一部分广西人受到广东人饮食习惯的影响 ， 偏爱清淡的食物 。 而生活在中北部地区的人对辣情有独钟 ， 像柳州特色小吃 ， 近年来风靡全国的螺蛳粉 ， 达到了无人不知 ， 无不无晓的地步 。 螺蛳粉这道美食将辣、爽、鲜、酸、烫五种风味完美融合 ， 味道一绝 ， 让人吃不过瘾 。
第四名：云南
云南地区资源丰富 ， 这里的人们就地取材 ， 擅长烹制山珍海味和各类蔬菜 。 云南人的口味偏酸辣 ， 酸辣之中还要带点麻来刺激味觉 ， 且喜好重油 ， 味道醇厚的饮食 。 云南出名的美食有过桥米线、云南火腿、汽锅鸡 ， 除此之外 ， 像包浆豆腐、烧饵块、稀豆粉等特色美食也值得前来品尝 。 而为什么说云南人也能吃辣呢？这是因为在云南生长着世界上最辣的辣椒之一“象鼻辣” ， 这种辣椒仅在清水里涮一遭 ， 辣味也十分浓烈 。
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第三名：贵州
在贵州饮食中 ， 麻辣和酸辣是美食中必备的味道 ， 像贵州的“老干妈”辣椒油享誉全球 。 贵州菜辣味十足 ， 基本每一道菜都要用辣椒提味 ， 像宫保鸡丁、肠旺面等美食 ， 吃起来让人大汗如雨下 。 "三天不吃酸、走路打蹿蹿"反应贵州饮食的又一大特色 ， “酸”！在贵州 ， 家家腌制酸菜用于开胃消食 ， 贵州的酸汤还有爽口提神、去油腻化脂肪的神奇作用 。
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第二名：重庆和四川
川菜以善用麻辣调味、重油重辣而闻名于世 ， 全国各地遍布着川菜馆 。 川菜的烹调方法别具一格 ， 如同四川人一样“火辣” ， 主要特点是麻、辣、香、鲜、重油、味厚 。 善用辣椒、花椒、胡椒和鲜姜来调味 。 像经典的川菜大家一定有所耳闻 ， 川味火锅、麻婆豆腐、鱼香肉丝、辣子鸡等深受大家喜爱 。
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自古川渝是一家 ， 重庆美食味道鲜爽 ， 融合了“麻、辣、鲜、嫩、烫” ， 口感绝佳 。 如今重庆火锅可谓是遍及全国餐饮店 。 渝菜重油重麻重辣 ， 十分开胃 ， 像重庆小面、黔江鸡杂、南山泉水鸡都是重庆著名的美食 。
第一名：湖南
要说中国最能吃辣的地区非湖南省莫属 ， 毕竟“辣妹子”不是闹着玩的 。 湖南人天性好辣 ， 一顿不吃辣浑身难受这可能跟湖南湿润的气候条件有关 。 湖南的湘菜非常注重食材的配比 ， 以香辣、香鲜、软嫩为要求 ， 口味香辣酸辣 。 要说几个代表湘菜水准的美食 ， 那一定是剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、永州血鸭等 。
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