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烹饪|吃了30年韭菜，这做法头一次见，营养解馋，比吃肉还香( 二 )


【小贴士】
1、在炸的时候要用小火 。
2、韭菜一定要挑干净 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 我是水大叔 ， 一本正经探索美食乐趣 ， 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创制作 ， 未经允许 ， 严禁搬运抄袭 ， 谢谢合作！#韭菜#零食#食用油收藏
2、首先第一步还是要处理食材 ， 将咱们准备好的韭菜给它处理一下 。 韭菜中肯定会有一些不好的叶子 ， 比如说烂掉的叶子 ， 枯黄的叶子 ， 还有一些叶子的尖部是枯萎的 ， 这些咱们都要处理干净 。 处理干净之后 ， 把它们放到一个盆中 ， 然后加入没过韭菜的清水给它浸泡上 。
3、韭菜大概浸泡20分钟左右就可以了 ， 浸泡好了之后再轻柔地给它清洗几遍 。 清洗完了咱们就把它捞出来控一下水分 。 控干水分之后放到案板上 ， 先把比较老的根部切掉 ， 然后再切成稍微大一点的块就可以了 。
4、将切好的韭菜放到榨汁机中 ， 然后加入适量的清水 ， 清水不用太多 ， 大概是韭菜的一半就可以了 ， 然后打开榨汁机 ， 将韭菜打成韭菜汁 。 韭菜汁打好之后 ， 咱们就开始和面 。
5、大碗中加入面粉 ， 再放入食用盐 ， 然后用韭菜汁和面 ， 韭菜汁和面和用清水和面步骤是一样的 ， 都要边倒边搅拌 ， 再搅成絮状 ， 然后再下手揉成面团 。 不过咱们这个韭菜汁和的面团不用发酵 。 弄好了之后直接放到案板上 ， 给它擀成薄饼 。
6、将薄饼切成长条 ， 长条的宽度大概在一厘米左右 。 然后再准备一个干净的 ， 比较浅的空盘 。 在盘中刷上食用油 ， 然后把切好的面条按照原来的形状摆到盘中 ， 在表面也刷上油裹上保鲜膜给它发酵半个小时 ， 如果温度比较低的话可以适当地延长一段时间 。
7、时间到了之后 ， 咱们把面条取出来 ， 扯着两边给它扯长 ， 然后再切成小段 ， 长度大概在三厘米左右 。 先把锅烧热 ， 然后把咱们准备的食用油全倒进去 ， 油温五成热的时候把切好的小面条全部放进去炸一下 ， 在放小面条的时候要一条一条地放 。 用小火炸到它飘起来 ， 并且表面焦黄的时候就可以控油捞出了 ， 一道非常美味的韭菜小零食就完成了 。
【小贴士】
1、在炸的时候要用小火 。
2、韭菜一定要挑干净 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 我是水大叔 ， 一本正经探索美食乐趣 ， 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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