烹饪|吃了30年韭菜，这做法头一次见，营养解馋，比吃肉还香
韭菜是我们生活中非常常见的食材 ， 做法也是多种多样的 ， 可以炒着吃 ， 可以做馅料 ， 包成饺子啊 ， 做成馅饼啊等等 。 每种做法都非常好吃 ， 尤其是搭配上鸡蛋 ， 那味道简直绝了 。 今天跟大家分享一个韭菜非常不一样的做法 。 用韭菜做成一个小零食 ， 没事的时候嚼上一个 ， 越嚼越香 ， 越吃越想吃 。 那么接下来咱们就一起去看一下这道韭菜小零食的制作教程吧！
本文插图
【韭菜小零食】
【制作食材】韭菜 ， 面粉 ， 食用盐 ， 食用油
【制作步骤】
1、今天教大家的是韭菜小零食的做法 ， 那么接下来咱们就一块把做这个韭菜小零食所有需要用到的食材都准备一下 。 今天教大家的这道美食非常的简单 ， 所需要用的材料只有四种 ， 而且食用油还是用来炸小零食用的 。 那么就开始准备吧 ， 准备一大把韭菜 ， 适量的面粉 ， 食用盐 。 再多准备一点食用油 ， 因为材料很少 ， 所以很容易就能够准备好 。 咱们将做韭菜小零食所有需要用到的材料都准备好了之后 ， 咱们就可以开始今天的制作了 。
本文插图
2、首先第一步还是要处理食材 ， 将咱们准备好的韭菜给它处理一下 。 韭菜中肯定会有一些不好的叶子 ， 比如说烂掉的叶子 ， 枯黄的叶子 ， 还有一些叶子的尖部是枯萎的 ， 这些咱们都要处理干净 。 处理干净之后 ， 把它们放到一个盆中 ， 然后加入没过韭菜的清水给它浸泡上 。
本文插图
3、韭菜大概浸泡20分钟左右就可以了 ， 浸泡好了之后再轻柔地给它清洗几遍 。 清洗完了咱们就把它捞出来控一下水分 。 控干水分之后放到案板上 ， 先把比较老的根部切掉 ， 然后再切成稍微大一点的块就可以了 。
本文插图
4、将切好的韭菜放到榨汁机中 ， 然后加入适量的清水 ， 清水不用太多 ， 大概是韭菜的一半就可以了 ， 然后打开榨汁机 ， 将韭菜打成韭菜汁 。 韭菜汁打好之后 ， 咱们就开始和面 。
【烹饪|吃了30年韭菜，这做法头一次见，营养解馋，比吃肉还香】
本文插图
5、大碗中加入面粉 ， 再放入食用盐 ， 然后用韭菜汁和面 ， 韭菜汁和面和用清水和面步骤是一样的 ， 都要边倒边搅拌 ， 再搅成絮状 ， 然后再下手揉成面团 。 不过咱们这个韭菜汁和的面团不用发酵 。 弄好了之后直接放到案板上 ， 给它擀成薄饼 。
本文插图
6、将薄饼切成长条 ， 长条的宽度大概在一厘米左右 。 然后再准备一个干净的 ， 比较浅的空盘 。 在盘中刷上食用油 ， 然后把切好的面条按照原来的形状摆到盘中 ， 在表面也刷上油裹上保鲜膜给它发酵半个小时 ， 如果温度比较低的话可以适当地延长一段时间 。
本文插图
7、时间到了之后 ， 咱们把面条取出来 ， 扯着两边给它扯长 ， 然后再切成小段 ， 长度大概在三厘米左右 。 先把锅烧热 ， 然后把咱们准备的食用油全倒进去 ， 油温五成热的时候把切好的小面条全部放进去炸一下 ， 在放小面条的时候要一条一条地放 。 用小火炸到它飘起来 ， 并且表面焦黄的时候就可以控油捞出了 ， 一道非常美味的韭菜小零食就完成了 。
推荐阅读
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 吃货|吃了水果20年，才知道这几样水果不冰冻不好吃
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食，孩子说吃得很丰富
- 烹饪|早餐这样做，比包子简单，比油条香，一周7次吃不腻，2分钟学会