食品用发热包|《食品用发热包》团体标准正式发布啦，有哪些项目标准要求？
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现在 ， 实现“说走就走”的旅行有点难 。 不过 ， “说吃就吃”的快乐还是很容易实现的 。 自热方便食品的出现便是“懒人福音” 。 深夜时分 ， 嘴巴寂寞 ， 不想动动手 ， 在外卖平台也没找到好吃想吃的 ， 还有等很久 ， 这时候只要打开一个自热火锅或自热米饭 ， 10几分钟后 ， 口腹之欲的满足 ， 就能让你幸福感爆灯 ， 满满的深夜食堂感了 。
2020年 ， 随着疫情的出现 ， 居家速食食品的消费需求暴增 ， 其中 ， 自热方便食品市场份额爆发式增长 ， 位居“网红食品”的榜单中 。 面对红利风口 ， 除了主流品牌 ， 许多新兴品牌也纷纷涌入 。 但因缺少相应的行业产品标准 ， 该行业市场秩序混乱 ， 产品质量良莠不齐 ， 导致产品使用时存在很大的质量安全隐患 ， 关于自热方便食品的质量安全问题也受到极大的关注 。
2019年上海市消费者权益保护委员会发起了自热方便食品的抽查检验活动 ， 结果表明 ， 发热包在操作不当的情况下存在易燃易爆风险[1] 。 另外 ， 该类产品因发热包质量低劣导致爆炸或烫伤的事故也时有报道 。 行业急需制定标准来规范产品 ， 确保产品的使用安全 。
为了有效扼制市场乱象 ， 规范产品质量 ， 统一行业标准 ， 保障食品安全和消费者合法权益 ， 营造更健康有序、可持续的发展环境 ， 2020年8月4日 ， 重庆标准化协会发布了团体标准T/CST 3-2020《食品用发热包》 ， 并将于2020 年 9 月5日正式实施 。
食品用发热包
食品用发热包作为自热方便食品的热源 ， 主要是由自热材料（主要成分有氧化钙、碳酸氢钠等）经无纺布密封包装 ， 利用自热材料与水反应产生的水蒸气生成的热量来加热食物 。
标准项目要求
团标T/CST 3-2020《食品用发热包》主要要求分为材料要求、感官要求、性能指标、理化指标和净含量要求五部分 ， 其中以性能指标和理化指标两部分为关键 。
【食品用发热包|《食品用发热包》团体标准正式发布啦，有哪些项目标准要求？】1.性能指标：对使用时的温度和持续稳定供热提出了明确要求 ， 并充分考虑到运输和使用前后出现的跌落或浸水等可预见的特殊情况下对发热包的安全性考验 。 具体见以下表1 。
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（表1.性能指标）
2.理化指标：产品的重金属按照食品级要求 ， 保证发热包的质量安全 。 具体见以下表2 。
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（表2.理化指标）
团标对行业的影响
此次发布的团标T/CST 3-2020《食品用发热包》从范围、术语定义、技术要求、检验方法、检验规则以及包装和贮运等各个方面进行相应的规范要求 ， 并且结合实际使用和运输场景也提出了对发热包自身的稳定性要求 。 标准的发布不仅填补了行业空白 ， 也通过标准的建立 ， 提升了行业的准入门槛 ， 加强市场监管力度 ， 规范行业健康发展 。
温馨提示
团体标准《食品用发热包》从材料、安全、质量等方面均做了规定 ， 填补了行业标准空缺 ， 为行业的良性发展提供了规范和积极指引 。 为了您的产品拥有足够的竞争力 ， CTT提醒您：在关注自热食品味道的同时 ， 也要加强对发热包和自热盒的安全要求和性能要求的质量管控意识 。
参考资料：
[1]上海消费者协会实验表示 ， 自热火锅加热会产生氢气 ， 严重还会爆炸—消费新法制 。
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