烹饪|我的下饭菜
说起下饭菜 ， 即开胃又增加食欲 ， 儿时泸州纳溪有个俗语叫“臭鱼烂虾下饭的冤家” ， 说明下饭小菜在当时是多么的深受人们的喜欢 ， 那时我在泸州城里的泸州二中住校读书 ， 一个月回纳溪家一次 ， 每一次家里都会做一瓶下饭菜让我带到学校去吃 。 那个年代物资匮乏 ， 什么都得凭票供应 ， 所以下饭菜也比较简单 ， 现在我和大分享一下我记忆中的下饭菜做：
1.食材：时令蔬菜杆杆 ， 泡姜 ， 泡椒 ， 猪油渣 ， 花椒面 ， 菜油 ， 葱姜蒜 ， 黄豆等 。
2.调味品：盐 ， 味精 ， 红油辣椒 。
3.做法：锅中下入菜油 ， 待菜油冒烟时 ， 下入泡椒 ， 泡姜 ， 花椒 ， 猪油渣炒出香味 ， 下入酥黄豆 ， 调入适量的盐 ， 味精调味 。
4.找个大点丽瓶子 ， 将所有东西装入瓶入瓶中 ， 盖好盖子即可！
注意：时令蔬菜切成颗粒 ， 泡椒 ， 泡姜切成末 ， 黄豆炒成酥脆 。
简单易做 ， 下饭巴适！
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【烹饪|我的下饭菜】
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