爱旅游的哆啦|杭州的大热天，就靠熟食店活命了( 二 )
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空口吃是正好的 ， 一点不油腻 。
鸡胸部位用手撕下 ， 丝丝分明 。 但u1s1 ， 入口略有一丝柴 。
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如果诗人徐志摩吃过康桥烧鸡 ， 《再别康桥》说不定留下的就是“我轻轻的招手 ， 作别康桥的烧鸡”了 。
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店铺 | 廖瑜红廖氏白斩鸡
地址 | 回龙庙前18号
廖氏白斩鸡的商标被人抢注了 ， 但只要你记住老板娘酷似陶华碧女士的大头 ， 你还是不会错过正宗的廖氏 。
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远远看着做好的白斩鸡 ， 就已心生喜悦了 ， 真是漂亮的鸡——黄亮的鸡身 ， 扑鼻的油香 ， 错不了！这就是最正宗的廖氏白斩鸡！
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回家开吃 ， 鸡皮Q弹 ， 鸡肉紧致 。 蘸上店家秘制的蘸料 ， 酱油与麻油的香 ， 让鸡肉的香味都提升了一整个档次——蘸料真的太好吃了！！！
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对于小编来说 ， 廖氏白斩鸡吃起来是偏肥的 ， 但当我把附赠的鸡汤入锅煮开 ， 下入吃剩的鸡肉和一把面条 ， 鸡油融化 ， 鸡汤浓郁 ， 整个楼道都芬芳扑鼻 ， 仿佛听到了邻居咽口水的声音 。
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奇怪 ， 鸡汤面里的鸡肉比冷吃更好吃 ， 大概因为脂肪已经进入了面条和汤中 。
深夜时分的鸡汤面 ， 舒服 ， 落胃 。
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店铺 | 光头卤鸭
地址 | 采荷农贸市场
来杭州之前 ， 小编想要推荐的卤鸭 ， 是老城区居民们口口相传的大马弄阿胖卤鸭 ， but ， 当小编刚到杭州时 ， 线人告诉我们 ， 阿胖卤鸭已经关门 ， 老板要去享受生活了!
格么下毛想吃卤鸭儿结个办内（以后想吃卤鸭怎么办呢？） ， 我们的备胎是光头卤鸭 。
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1992年开店至今 ， 分店遍布杭州17家农贸市场 ， 堪称卤鸭界的开 封 菜。
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当天宰杀的秋鸭（俗称秋姑头） ， 加上茴香、桂皮、绍酒、湖羊红烧王酱油等调料 ， 武火烧上一小时 ， 才出锅售卖 。
35元一斤的价格 ， 你来一只 ， 我要半个 ， 一会儿就卖完 。
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打包回家 ， 整齐码放的鸭肉色泽油亮 ， 肥肥的鸭肉入口软嫩却不腻人 ， 回味醇厚 。
倒出附带酱汁 ， 夹起一块鸭肉蘸一下 ， 稠浓醇厚的酱汁赋予鸭肉一分甜味 ， 赞尼奈斯！
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