美食杰官方|这才是串串的正确打开方式！一口砂锅，简单一煮，家人都说不够吃每当出去玩的时候

每当出去玩的时候，就想吃一些香辣的食物，比如火锅和串串香，但是经常在外面吃也不干净。于是妈妈就去请教了在火锅店工作的大伯，后来才知道火锅那么好吃都是因为蘸料香，这样串串才会更好吃。
这才是串串的正确打开方式！一口砂锅，简单一煮，家人都说不够吃！自己在家做冷锅串串，可以随意添加自己喜欢的蔬菜和肉，也比较经济实惠。今天小编给大家带来的是一道海鲜蔬菜冷串串的做法。感兴趣的朋友们，快来学着做给家人们吃吧！看完记得点个赞哦~海鲜蔬菜冷串串

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By月色家的小厨房
配料：
文蛤500克、料酒1勺、钵钵鸡调料1包、千张1张、海带根1片、胡萝卜1根、油菜(小)3棵、香菜1根、小洋葱1个、姜2片、生抽1勺、精盐适量
烹饪步骤：
1.首先备齐所有的食材，海带提前浸泡至发软，黄豆芽摘洗干净。

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2.飞蛤先用清水冲洗干净后，加入少许盐和料酒浸泡半个小时吐干净沙。

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3.豆皮切宽条，小洋葱洗净对半切开。

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4.海带洗净也切成宽片，胡萝卜切粗片，洋葱切碎姜切丝，香菜切段。

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5.取一个大一点的容器，先倒入钵钵鸡调料。

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6.加入生抽和适量的盐调味调色。

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7.再倒入适量的冰镇凉开水，混合搅拌均匀，汤汁就做好了。

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8.马克西姆微压锅倒入适量的清水，加入适量的盐，先把海带放入。

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9.盖上锅盖大火烧开后转中火烧5分钟。

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10.再放入胡萝卜片继续煮至。

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11.胡萝卜变软的时候，和海带一起捞出过凉开水。

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12.把豆片也进行焯水，变软捞出过凉开水。

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13.放入黄豆芽煮2分钟后，加入小油菜焯至变色断生捞出过凉开水。

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14.另起锅倒入适量的清水，放入洗净的飞蛤，加入油菜碎和姜丝。

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15.大火烧开，看见发蛤张口即可关火捞出沥干水分。

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16.把豆皮和海带，小油菜和胡萝卜用竹签串成串。

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17.把串好的串串放入调料盆里，再放入黄豆芽和飞蛤，撒上香菜段，浸泡20分钟就可以了享用了。

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烹饪小贴士：
小油菜的选购：
1.优质的油菜颜色为鲜绿色，而且表面富有光泽感，看上去绿油油的，这也正是它为什么会被叫做油菜的原因。
2.劣质的油菜多为黄绿色，因为此时油菜已然枯萎，表面几乎没有色泽感，不仅看着不好看，吃起来口感也不好。
3.现在油菜富有韧性，所以油菜整体呈现非常挺拔的形状，而存放时间较长的油菜就会显得有些塌软，不建议选购。
4.我们在选购油菜时，应该选择叶子宽而短的油菜，因为这样的油菜口感更好，那些叶子细而长的油菜口感不佳。
【美食杰官方|这才是串串的正确打开方式！一口砂锅，简单一煮，家人都说不够吃】大家喜欢吃串串吗？

美食杰官方|这才是串串的正确打开方式！一口砂锅，简单一煮，家人都说不够吃

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