爱的小食光|一个人的午餐走红朋友圈，无油烟低脂饱腹，网友：难怪大家都喜欢一个人的午餐走红

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一个人的午餐走红朋友圈，无油烟低脂饱腹，网友：难怪大家都喜欢

总有朋友问我：有没有既开胃做法简单又低脂的菜肴做法。我的回答是：必须有。今天要和大家分享的食谱就是一道低脂又饱腹的泰式柠檬虾荞麦面做法。无油烟低脂酸辣过瘾，是我对这道菜的评价，吃再多都不怕胖哦。
暑假已经接近尾声，今天孩子爸带孩子回老家看望爷爷奶奶去了，中午就剩我自己吃饭，一个人吃饭说好也不好，说不好也好，好的原因是自己一人爱怎么吃就怎么吃。我搜罗了冰箱之后，找出柠檬、虾、洋葱和青瓜（不想出门买菜，有啥吃啥吧！），再翻箱倒柜一番后又找出了前段时间吃剩的荞麦面，于是决定给自己做一碗酸辣过瘾，开胃又饱腹的泰式柠檬虾荞麦面吃。

荞麦面是西北地区的特色面食之一，据说荞麦含有丰富的蛋白质、纤维素和B族维生素等，而且所含有的蛋白质还是平衡性良好的植物性蛋白质，我们把它吃进肚子之后，它是不会转化成脂肪的，所以不用担心吃了会长肉肉哦。

把荞麦面煮熟之后，加入虾、柠檬、洋葱、青瓜等食材，再淋入酱汁拌匀，吃起来酸爽过瘾，越吃越美味。

一个人不知道吃什么的时候，就自己做一碗低脂饱腹又美味的泰式柠檬虾荞麦面吃吧。相信你吃过之后一定还会想吃第二次的。下面把做法分享给大家，喜欢的要记得收藏哦。

泰式柠檬虾荞麦面

【食材部分】：虾500克、青柠檬1个、黄柠檬1个、青瓜1根、小米辣2个、香菜1颗、蒜头半个、洋葱半个、芝麻油适量、盐少许、油少许、姜2片、料酒1勺、荞麦面100克。
【酱汁部分】：生抽3勺、陈醋2勺、蚝油1勺、熟白芝麻1勺、白胡椒粉适量、凉开水小半碗。

【爱的小食光|一个人的午餐走红朋友圈，无油烟低脂饱腹，网友：难怪大家都喜欢】【制作步骤】：

第一步、青柠和柠檬分别切成片，洋葱切成条，小米辣切小段。

第二步、虾洗干净后挑掉虾线，冷水下锅，加入料酒和姜片，煮熟捞出放凉后再把虾壳剥掉。

虾含有丰富的钙，虾肉鲜嫩可口，而且不含脂肪，营养美味又容易被人体吸收。虾的做法也有很多种，每一种都很美味。

第三步、重新煮一锅开水，加入盐和油，放入荞麦面煮至断生后捞出，放入大碗中，加入芝麻油拌匀。

这里拌芝麻油一个原因是为了防止面条黏成一坨，一个原因是让面条吃起来更香。如果你刚好有很多的凉开水或是大量的冰块，也可以把煮熟的面直接放进冷水中浸泡，选择浸泡冷水或冰水的做法，就可以不用加入芝麻油了。但是要把面条稍微煮熟一点，而不是煮到断生捞出。因为面条有个自熟的过程，遇冷就没办法自熟，所以泡水的要把面煮熟透了。

第四步、把剥好壳的虾和柠檬片、小米辣、洋葱条等加入面条中，再加入刨成丝的青瓜和剁成末的蒜头。

第五步、加入香菜段，淋上调好的酱汁，拌均匀就可以了。

一个人的时候吃什么？给自己做完酸辣过瘾的柠檬虾荞麦面吧，饱腹低脂又美味。