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岁月忽已暮然|除了红烧虾笔管烧肉，还有好吃的戳子肉，青岛美食可不一般

岁月忽已暮然|除了红烧虾笔管烧肉，还有好吃的戳子肉，青岛美食可不一般

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大家好 ， 我是爱美食爱分享的松果 。 我喜欢去全国各地的城市寻找美食 ， 穿梭在大街小巷子里闻着香味寻找是松果最放松的事情 。 在之前的“云吃广东”专题文章里松果带大家见识了清远的蒸鸡、湛江的海鲜、南雄的酸笋详情关注松果就可以阅读具体的文章了 。 今天松果带大家来的地方是山东青岛 ， 想知道这里除了啤酒还有什么就往下看吧 。
第一道美食是一碗馄饨 ， 馄饨这种平民美食以抄手扁食等名字混迹中国的南北小吃界 。 在广东生活数十年松果只吃过肉馅的小馄饨 ， 没想到来了青岛的这家海平馄饨店里面售卖的馄饨馅料却大有不同 。 比如爱者极爱恨者极恨的皮蛋馄饨和最近大热网红咸蛋黄 ， 店内还有海鲜特色馅料的黄花鱼、扇贝、虾虎等 。 松果点了一份咸蛋黄和皮蛋双拼 ， 皮蛋和咸蛋黄里都混着猪肉沫 ， 搭配着清鲜香甜的汤底别有一番滋味 。

在海平馄饨店里 ， 除了馄饨还有烤腱子肉烤鸡心烤鸡皮等串儿 ， 腱子肉一串上串了厚厚的肉块撒的调料是甜辣口嚼劲很足 ， 鸡皮被烤的微焦端上来油香味很重放入嘴中一咬油就立即化开吃起来香但确实有点腻需要搭配馄饨和蒜 。

在青岛吃肉不能不尝试戳子肉 ， 松果此次选的是一家名叫老青岛戳子肉的店铺 。 戳子肉类似于烤肉但是装在一个大盘子里 ， 后来松果才得知那个像方形平底锅一样的盘子就是戳子 ， 戳子肉由此得名 。 点上一份戳子五花肉 ， 店主的戳子里就装满了肉和蒜开始在火上烘烤 ， 上菜时是连着戳子一起端上桌还带着热气 。 五花肉外皮被烤出一层焦脆的脆壳咬下去第一口先是脆再是内里鲜嫩的肉一嚼肉里的肉汁就满嘴都是 ， 这时再搭配一课戳子里烘烤的大蒜 。 让松果想起来一句话“吃肉不吃蒜 ， 滋味少一半 。 ”

除了五花肉松果还点了一道主食家常烙饼 ， 这饼要是用一个词形容就是家常 ， 就像是回到了农村 ， 让疼爱你的外婆奶奶用老家的土灶大铁锅烙出的香香面饼一样 。 朴素的烙饼表面上撒了提香的芝麻松果把吃剩的烤五花肉塞到了里面又塞了一些菜叶子做成了一个中国版土汉堡 。

青岛沿海是一座海鲜城市 ， 虽然松果来自海鲜大省广东还是决定来一试北方的海鲜口味 。 这次选的店铺叫做无名 ， 从店铺名一看老板应该就是对自己的菜品很有自信果不其然上网搜索这家店是青岛的老牌苍蝇小馆 。 松果最喜欢苍蝇小管 ， 一是接地气二是价格平民 。 在无名松果一共点了两道菜 ， 一道是红烧虾在广东虾一般就是白灼吃的时候也很少蘸调料 ， 然而在青岛这道红烧虾色泽浓郁虾经过油炸外壳酥脆省去了剥的功夫 ， 过油后再用甜口的酱汁烧制酱的味道就更容易渗透虾肉 。 这道菜是他们家的招牌 ， 每一桌食客几乎都会点上一盘足以说明好吃的程度 。

第二道是原汁蛤蜊 ， 吃了甜口的虾就想喝点清淡的顺一下肚子 。 这道原汁蛤蜊真的做到了清淡的同时鲜甜可口 ， 蛤蜊每一个都十分大且嫩并且清理的很干净没有吃到沙子 。 汤里一起煮的配菜是冬瓜 ， 蛤蜊主鲜 ， 冬瓜主甜 。

喜欢吃硬菜的朋友不能错过顺喜饭店 ， 这家位于青岛火车站附近是松果下车后的第一顿 。 松果点了一道红烧黄花鱼 ， 酱汁是咸口黄花鱼肉质细腻肥美软嫩 ， 烧制的火候也十分到位又香又嫩 。

第二道是笔管烧肉 ， 点菜的时候松果还以为是笔管大小的肉端上来才知道笔管也是鱼 ， 两道菜基本上都是下饭的神器松果配了两碗米饭才拿下 。

【岁月忽已暮然|除了红烧虾笔管烧肉，还有好吃的戳子肉，青岛美食可不一般】此次松果的“云吃中国”青岛篇就结束了 ， 不知道你们为哪道美食而心动 ， 松果在这座北方沿海城市里吃到了好吃的遇见了好玩的 ， 很期待下一次我们又将前往何处呢？


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