顶厨速递|天津这家藏在巷子中的肘子馆，20多年老招牌，获得众多美誉
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天津这家藏在巷子中的肘子馆 ， 20多年老招牌 ， 获得众多美誉！酱香肘子可是一道实打实的硬菜 ， 在正规的酒席上 ， 没有酱香肘子似乎缺了点什么 。 酱香肘子经过高温蒸煮 ， 吃起来软烂可口 ， 而在天津就有这么一家专门卖酱香肘子的店 ， 一年到头都能看到排队的人 ， 生意很好 ， 那这家肘子店为什么这么火爆呢 ， 一起来看看吧！
这家菜馆叫做巷子深菜馆 ， 在四平东道的一个巷子里面 ， 找还不怎么好找 ， 在巷子的门口有一个招牌 ， 上面写着巷子深菜馆 ， 然后走了大概三十米左右就找到了 。 确实巷子比较深 ， 而且还比较窄 ， 只有一米左右宽 ， 要是骑车的话是进不来的 ， 只能走进去 。 其实这家菜馆是由民房改造的 ， 里面的面积并不大 ， 只有四张桌子 ， 坐上人显得有点拥挤 。
虽然面积不大 ， 但是这间店的名声可是很大的 ， 墙上的各种奖状就是最好的见证 。 这家店的酱香肘子在美食比赛中获得了不少荣誉 。 除了奖状之外 ， 墙上还有很多的字画 ， 都是用镜框装裱起来的 ， 显得很有人文气息 ， 可见老板还是一位文艺爱好者 。 一张桌子可以坐四个人 ， 这家店最多只能同时容下十六个人就餐 ， 很任何餐馆相比 ， 这都不算大 。
吃酱香肘子需要排队 ， 老板娘很热情 ， 做肘子的地方是外面的小厨房 ， 不怎么宽敞 ， 但是够用了 ， 做好的肘子装在一个白色的圆盘里面 ， 上面还有一些浓浓的汤汁 。 肘子很香 ， 远远的就能闻到香味 ， 颜色也很有食欲 ， 上面撒了一些白芝麻作为点缀 。 一般两个人一个肘子就够吃了 ， 要是饭量比较大的话可以点一份爆炒白菜 。 这家店除了肘子就只有爆炒白菜这一道菜 ， 其他的菜都没有 。
其实吃酱香肘子搭配着爆炒白菜是很不错的吃法 ， 爆炒白菜可以解油腻 ， 酱香肘子毕竟是猪肉 ， 吃得多的话会感觉油腻 ， 要么吃几碗米饭 ， 要么就是搭配着白菜一起吃 。 酱肘子的汤汁很好喝 ， 用来拌饭最好 ， 就算没有肘子 ， 这样汤汁拌饭吃也可以吃好几碗 。 这家店的肘子非常入味 ， 是在高压锅中炖煮的 ， 加入一些特制的酱料 ， 炖出来的肘子十分入味 。
【顶厨速递|天津这家藏在巷子中的肘子馆，20多年老招牌，获得众多美誉】很多人都让老板扩大门面 ， 老板没同意 ， 确实挣钱每个人都想 ， 但是做得多了 ， 味道就不一定能够保证了 ， 所以老板一直坚守着对美食的初心 ， 所以这家店的口味一直都这么好 。 您喜欢吃酱香肘子吗 ， 欢迎积极讨论哦！
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