儿童饮食|秋天，孩子多吃这个菜，面色不黄吃饭香，简单快手，特别方便
秋天 ， 是最适合给孩子调理脾胃的季节 ， 经过一个夏天的高温炎热 ， 食欲下降 ， 到了秋天 ， 人的食欲会慢慢增加 ， 这个时候给孩子调理脾胃 ， 还可以适当增强免疫力 ， 进入寒冷的冬季后 ， 体质好也不易因为季节气温交替而容易感冒 。
给孩子调理脾胃 ， 还是要从日常的三餐着手 。 秋季养脾胃 ， 多吃点当季的瓜果蔬菜 ， 例如茄子、山药、雪梨、南瓜等等 。 许多瓜果蔬菜其实一年四季都有 ， 但秋天天气凉快 ， 多用这些做菜 ， 孩子食欲好 ， 脾胃吸收佳 ， 同样的家常菜同样的做法 ， 可能在凉快的秋天会更受欢迎 。
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在许多健脾胃的食材中 ， 我比较喜欢山药 ， 广东人也喜欢把它叫做“淮山” 。 淮山易于存放 ， 北方有铁棍淮山 ， 南方也有本地的淮山 ， 南北都有种植 ， 只是不同品种和产地的淮山（山药） ， 它所含的水分和淀粉含量都会有不同 。
进入秋天 ， 用淮山做菜煲汤就成了我家餐桌上最常见的食材 。 今天分享这道菜 ， 颜色好看 ， 孩子爱吃 ， 简单快手 ， 脾胃调理好了 ， 孩子吃饭香 ， 脸色不黄 。
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【山药素小炒】食材：山药半根 ， 彩椒适量 ， 蚝油1茶匙 ， 油、盐适量 。
做法：
1.我买的是铁棍山药 ， 这个品种的山药可以用来煲汤也可以炒着吃 ， 口感绵密得很 ， 比本地粗壮的山药贵一些 ， 但营养成分会更多 。
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2.准备几个红黄绿彩椒 ， 彩椒颜色丰富 ， 红黄绿搭配着做菜让人看着有食欲 。
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3.把山药小区皮后 ， 切成小块 。 山药皮有黏液 ， 皮肤敏感的人最好戴上手套削皮 。 山药含淀粉较多 ， 所以切成块避免它容易发黑 ， 我用少量淡盐水浸泡 ， 同时也泡出少量的淀粉质 。
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4.把红黄绿彩椒各半个 ， 切成丁就能炒一盘 ， 分量不少的 。
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5.热锅下油 ， 把山药丁倒入锅中 ， 加少许清水焖煮2分钟 。
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6.山药切成丁特别容易熟 ， 再把彩椒丁倒入锅中 ， 炒至断生后加少许蚝油和食盐调味 ， 翻炒均匀大火收汁即可 。
【儿童饮食|秋天，孩子多吃这个菜，面色不黄吃饭香，简单快手，特别方便】
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如果孩子喜欢吃肉 ， 可以加一些瘦肉末搭配 ， 山药和彩椒既可以做成素小炒 ， 也可以做成一道荤菜 ， 拌米饭也好吃 ， 好妈妈试试吧！
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【山药素小炒】食材：山药半根 ， 彩椒适量 ， 蚝油1茶匙 ， 油、盐适量 。
做法：
1.我买的是铁棍山药 ， 这个品种的山药可以用来煲汤也可以炒着吃 ， 口感绵密得很 ， 比本地粗壮的山药贵一些 ， 但营养成分会更多 。
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