美食的眷恋|瘦肉番茄南瓜汤，炒豆干，荠菜炒年糕，素炒酸辣菜瓜的做法
瘦肉番茄南瓜汤
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食材：南瓜500克 ， 西芹50克 ， 西红柿200克 ， 瘦肉50克 。
调料：盐、姜适量 。
做法：1、瘦肉洗净切成片 ， 焯水去浮沫；将南瓜去皮、去籽 ， 洗净 ， 切成小块；西芹洗净 ， 斜切成段；西红柿烫去皮 ， 切成块；姜洗净 ， 切片 。
2、锅中放入适量水 ， 加入瘦肉片、南瓜块、西芹段、西红柿块、姜片 ， 大火煮开后 ， 转小火煮15分钟 。
3、最后根据自己的口味 ， 加入适量盐调味即可 。
炒豆干
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食材：
豆干、香菇、洋葱、芹菜、葱姜蒜、盐、生抽、豆瓣酱、鸡粉
制作步骤：
1、豆干切成条 ， 香菇洗净切成片 ， 洋葱去皮洗净切成条 ， 芹菜切段
2、起锅烧油 ， 炒香葱姜蒜末 ， 再加点豆瓣酱 ， 能吃辣就加多一点 ， 炒香后倒入香菇和洋葱
3、接着再放入豆干进行煸炒 ， 加入适量的盐和生抽炒匀 ， 倒入少许清水盖上盖焖煮2分钟左右
4、接着加入芹菜放入 ， 炒至芹菜断生后撒些鸡粉炒匀就可以装盘上桌了 。
荠菜炒年糕
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用料：
荠菜60-100克 ， 春笋三根小的 ， 切片年糕300克 ， 盐适量
做法
1、荠菜洗净焯水后挤干水份切细末备用 ， 春笋剥壳洗净切滚刀块 ， 焯水沥干备用 。
2、年糕可以买切片的 ， 也可以买条状的且薄片 。 这里推荐颜大叔的年糕 。
3、热锅冷油五成热时倒入葱段 ， 中火炒出香味 ， 倒入笋片和芹菜末翻炒几下
4、倒入年糕片翻炒 ， 少加一点水直到年糕片变软 ， 加入适量盐就可以出锅了！
素炒酸辣菜瓜
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用料
主料菜瓜1个红辣椒1个
辅料葱1棵盐适量醋少许红干椒5个
做法
1.准备好各个食材
2.菜瓜剖开后用勺子把种子和瓜瓤给挖去刮干净
3.削皮后切成一样薄的片状
4.将辣椒和葱都切好
5.锅预热注入油烧至7分热 ， 放入红干椒炝一下 ， 炝出香味放入菜瓜片和红辣椒翻炒
【美食的眷恋|瘦肉番茄南瓜汤，炒豆干，荠菜炒年糕，素炒酸辣菜瓜的做法】6.加一小勺醋 ， 翻炒
7.放入一勺盐和鸡精 ， 翻炒1分钟
8.快出锅时撒入点葱花翻一下即关火装盘 。
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