果酒赔钱，为什么不放弃？
中国果酒市场有多大？中国果酒产业研究中心发起人邹文武指出 ， 果酒市场未来10年将达到1000亿产值 。从京东公布的大数据来看 ， 京东平台上的果酒销售近五年年复合增长率超过200% ， 线上果酒品牌已超过300家 ， 新兴品牌成长迅速 。 不少知名企业也都盯上了果酒赛道 ， 贵州茅台和五粮液都不甘示弱 。 而在购买力方面 ， 26-35岁的用户成为消费主力军 ， 其中 ， 女性用户高于其他酒类用户占比 。那如此年轻的果酒市场 ， 是否具有待发掘的潜力呢？白酒VS果酒市场时代的浪潮举起了白酒文化 ， 却把果酒拍上了沙滩 。1980年 ， 茅台标价不足8元 ， 而到2020年 ， 茅台售价1499元 。 而1980年国家刚开放白酒市场管制时 ， 茅台厂还处于一年亏损几十万的境地 。但茅台深知如何能抓住群众眼球 。 建国后 ， 茅台频繁地出现在国宴以及不同的国家外交场合上 。 茅台通过收集整理这些影视资料 ， 随后加以传播 ， 使其“国酒”的称号深入人心 。 这是专注走高端酒赛道的茅台 ， 最聪明的做法 。 市场形象做的好 ， 贵州茅台在A股稳稳的站住了脚 。2015年股灾后 ， 茅台股票就坐上了45度斜率火箭 ， 从160元/股起步 ， 飞到460元/股 ， 再到现今的1668元/股 。根据2020年茅台发布的半年度报告来看 ， 茅台酒甚至并未受疫情影响 。果酒同样具有深厚的文化底蕴 。中国果酒自古种类繁多 ， 且绵延千载而不绝 。 唐朝《扶南传》中有记载：顿孙国素有石榴树 ， 取其树计放在盆中几日 ， 经过自然发酵便成美酒 ， 名为“石榴酒” 。 明代《蓬拢夜话》中说:“黄山多猿猱 ， 春夏采杂花果于石洼中酝酿成酒 ， 香气溢发 ， 闻数百步” 。 说的便是古人酿造的果酒 。 但这丰富的文化助力下 ， 却为何没催生出一个得众人信赖的果酒品牌？然而 ， 截至到发稿为止 ， A股上市主营果酒业务的公司 ， 依旧为零 。苗头初现 ， 果酒起跑据《2014—2018中国果酒研究报告》显示 ， 目前 ， 我国果酒销售额的年增长率为15% 。 当前 ， 我国果酒的年消费量为30多万吨 ， 只占全国酒类消费总量的5% ， 相当于平均每2人年消费一瓶750ml的果酒 ， 占世界人均果酒消费量的6% 。 世界上发达国家人均水果酒精型饮料消费量为人均6升 ， 而我国的消费量仅有0.2—0.3升 ， 相差发达国家20—30倍 ， 发展空间巨大 。此外 ， 根据酒类市场数据调查 ， 我们不难发现 。 年轻人渐渐成为酒水消费市场的主力军 。
各大企业也锁定了年轻市场 ， 酒业大佬确实纷纷在低浓度酒精市场试水 。 前有茅台推出果酒“悠蜜” ， 后有泸州老窖推出李子酒桃花醉 。 更有早在1998年 ， 五粮液聘请专人研发勾兑的仙林青梅酒 。然而 ， 泸州老窖的桃花醉 ， 本月销量仅有58瓶；五粮液的仙林青梅酒在淘宝上并无销售 ， 在京东上也仅有一条搜索结果 ， 并只有三条评价；茅台旗下“悠蜜”更加惨淡 ， 自上架以来总销量不过千瓶 ， 而如今在旗舰店上更是遭遇三折处理 。
图片来源：淘宝截图但是 ， 在茅台近年来一直干脆的清理旗下失败任务之时 ， 却对“悠蜜”网开一面 。 在面对生产停工 ， 市场整顿的情况之下 ， 茅台仍然选择了在2019年6月12日宣布茅台生态农业公司将于6月12日举办旗下“悠蜜”系列蓝莓新品的招商会 。赔钱 ， 为什么不放弃？大概是看上了它的市场增速吧 。
数据来源：CBN data消费大数据结合数据来看 ， 虽然果酒所占的市场份额仍然属于酒类市场的一小部分 。 但是 ， 消费金额同比增速最快 。在燃点采访人员采访江小白负责人时 ， 对方也透露 看好果酒赛道 。 她指出：“果酒的兴起 ， 包括“她饮酒”时代的到来 ， 酒饮+果味是一个酒饮市场年轻化的趋势 。从2018年天猫发布的线上酒水消费数据就可以看出 ， 随着新中产消费群体的不断崛起 ， 酒饮市场呈现出多元化、个性化、求便捷、爱尝鲜等消费特征 ， 并彰显了“小众洋酒”“颜值果酒”“小瓶白酒”等酒水偏好关键词 。 简单说 ， 这让我们看到了市场的新需求 。 ”并进一步表示：“当前阶段果酒行业市场规模不大 ， 但果酒利口、好喝、不易醉的优势决定了它在未来有很大的发展空间 ， 更小的竞争压力也给品牌提供了“野蛮生长”的土壤 ， 为产品创新带来更多的想象力 。 我们期望在满足国内消费者新酒饮需求上有更多的大厂、资本进入 ， 以此提升行业整体的产品力、创新力和竞争力 。由此可见 ， 果酒市场的兴起 ， 指日可待 。 而谁又能在新兴市场中抢占到茅台之于白酒赛道的位置 ， 让我们拭目以待 。 来源：钛媒体
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