好吃|藜麦面包，尝起来很好吃，吃粗粮更健康
藜麦面包
藜麦被称为粮食之母，它满足了人类对食品安全、健康、营养和自然的需求。2005年以后，它已成为世界上一种热门的时尚保健食品。藜麦是一种容易成熟和消化的食物，具有独特的味道。有坚果或人参的清香。具有均衡营养补充、增强机体功能、恢复机体、调节免疫内分泌、改善机体应激、预防疾病、预防癌症、减肥、辅助治疗等功能，适合所有人群食用，特别适用于高血糖、高血压、高血脂等慢性病心脏病，以及婴幼儿、孕妇、儿童、学生、老年人等特殊的身体和生活不规律的人群。长期食用，效果显著。这个藜麦面包是无油无糖的。它是一种低热量、低热量、营养丰富的健康面包。以下是配方中使用的发酵面团的简介。成份：面包粉250克，水160毫升，鲜酵母2.5克，盐4.5克。面团揉成光滑面团后，加入保鲜膜发酵至少4小时。发酵15-18小时，发酵1-2小时后冷藏。值得注意的是，发酵面团应该增加面包制作，发酵面团可以在前一天制作，也可以用之前面包制作中保存的面团代替。添加发酵面团可以增强面筋的弹性，增加面包的风味，延长保质期。但是如果你想添加酵母，你应该注意酵母的数量，因为如果你添加过多的酵母，面包不仅不会变大，而且味道会变酸。
【 好吃|藜麦面包，尝起来很好吃，吃粗粮更健康】原料：高粉、发酵面团、盐、藜麦、藜麦碎、水、酵母。
做法步骤：
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第1步、原料备用。
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第2步、原料倒入大容器中。
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第3步、先将面揉成团，再摔打5-6分钟。直到面团表面光滑，收圆发酵。
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第4步、放入盆中，盖保鲜膜发酵至2-3倍大。
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第5步、取出面团，分成两份，排出空气后用力揉圆，静置15分钟。
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第6步、取一份面团，按扁。
第7步、后将上部的向下对折再对折将口收紧，然后揉至两端细的长条。
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第8步、表面刷上水，然后滚上藜麦。
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第9步、二次发酵至原来的2倍大。
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第10步、用刀竖直划上刀口。
第11步、放入预热好的烤箱，上下火220℃，30分钟左右。（我用的是ACA/北美电器 GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)烤箱没有蒸汽功能的话，可以在烤的过程中喷水或则烤箱底部放一碗水。
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第12步、出炉后，放烤架上冷却。
小贴士：
烤箱没有蒸汽功能的话，可以在烤的过程中喷水或则烤箱底部放一碗水。
来自尘欢 。
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