家乡味道|这菜3块钱一斤，爆炒一大盘，好吃又减肥，体重蹭蹭往下掉
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文/阿宏
有没有人和我一样喜欢吃空心菜 ， 各种做法汇聚 ， 每天换着花样吃空心菜 。 夏秋两季蔬菜很多 ， 黄瓜、西红柿、茄子、苦瓜、丝瓜都是很鲜美的时蔬 ， 我们应该多吃一些 ， 均衡身体营养的摄入 。 太热不想吃饭的时候 ， 就来一盘空心菜开开胃 ， 生活便过得如此惬意 。 这菜3块钱一斤 ， 爆炒一大盘 ， 好吃又减肥 ， 体重蹭蹭往下掉 。
【家乡味道|这菜3块钱一斤，爆炒一大盘，好吃又减肥，体重蹭蹭往下掉】不瞒大家 ， 空心菜最家常的做法就是蒜蓉空心菜 。 根本不需要花里胡哨的食材 ， 只要一把空心菜 ， 一些大蒜下锅一顿爆炒 ， 激发出空心菜和蒜蓉的香味便可以上菜 。 就这一套做法 ， 比西红柿炒鸡蛋都简单 ， 切墩级的朋友可以独自完成的菜肴 ， 不用说我喜欢上做菜也是从空心菜开始的 。
空心菜味道清爽 ， 在南方是一道家喻户晓的家常菜 ， 因口感清香深受人们的青睐 。 对于夏秋两季不想吃饭的人来说 ， 空心菜完全可以拯救你的胃 。 你可以快速炒一盘空心菜 ， 然后气定神闲的盛碗米饭 ， 开始用膳 ， 顿时会觉得食欲感满满的 。
空心菜虽说在中国百姓家中极为普通 ， 一斤也就2～3块钱左右 ， 可空心菜在东南亚一些国家便是馆子里的特色菜肴 ， 像虾酱空心菜就很有名字 ， 海米炒空心菜也是小有名气的菜品 ， 所以一定不能小看这道家常菜 。
营养方面讲 ， 空心菜含有大量的粗纤维 ， 具有促进肠蠕动、通便解毒作用 。 其中所含的烟酸、维生素C等营养物质 ， 可以起到降低胆固醇的食用价值 。 另外 ， 还含有一种物质叫甘油三酯 ， 是具有降脂减肥的功效的物质 ， 所以空心菜也是一种很好的减肥菜 ， 每天吃上一盘 ， 体重蹭蹭往下掉 。
南方人家家都会做的菜 ， 5分钟爆炒一大盘 ， 清爽可口的家常菜 。
蒜蓉空心菜
食材：空心菜500克 ， 蒜蓉4瓣的量 ， 青椒1个 ， 盐少许 ， 蚝油1勺 。
空心菜我们最好用淘米水浸泡5分钟 ， 然后再冲洗干净 ， 目的是为了去除农残 。
然后将空心菜切成寸段便可 ， 青椒顺便切丝 ， 这是提味的 ， 不需要太辣的青椒就可以 。
起锅烧油 ， 油温4成热下入蒜蓉和青椒丝爆香 。
接着下入空心菜 ， 全程大火爆炒至断生 ， 然后下盐和蚝油调味 ， 接着翻炒均匀 ， 喜欢鸡精的可以放点鸡精提味后关火出锅即可 。
【小贴士】
1、这道菜全程大火爆炒 ， 整个过程一气呵成 ， 这样炒出来的蒜蓉空心菜才够味 。
2、淘米水主要是为了去除农残 ， 因为要少米饭 ， 所以顺便把淘米水留着洗菜也是很好的做法 ， 不仅仅是空心菜 ， 其它果蔬都可以用淘米水清洗 。
这道菜3元一斤 ， 炒一大盘 ， 清爽可口 ， 是一年四季可以吃的家常菜 。 如果你每天不知道吃什么 ， 那么不用和爱人商量 ， 直接炒一盘空心菜就可以 ， 主要是好吃还减肥 ， 这理由走哪都能说得通 。
最后 ， 不要忘记点赞、分享本文给身边的朋友：生活不能输在细节上 ， 咱们下期再见 。
乡愁 ， 是一种味觉上的思念 ， 让我们满怀深情 ， 演绎深藏已久的乡情味 。
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