聂红小吃记|懒人韭菜饼，不揉面不擀面，皮薄馅足，十几分钟就搞定，比吃肉香
【聂红小吃记|懒人韭菜饼，不揉面不擀面，皮薄馅足，十几分钟就搞定，比吃肉香】
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早餐稀饭馒头 ， 豆浆油条 ， 韭菜饼 ， 感觉是很多朋友都很喜欢吃的食物 。 每次上下班路上 ， 都会有一个老大爷在卖韭菜饼 ， 一周老公至少会买3次回家吃 ， 怎么吃都不觉得腻 。 有的时候还没到家就被他吃掉一个了 ， 回到家里 ， 两小只也很喜欢吃 。 以前也有收集视频来做这个韭菜饼 ， 不过揉面真不是那么简单的事 ， 所以做过一两次后也就放弃了 。 但是最近学会了一个懒人韭菜饼的做法 ， 不揉面不擀面 ， 皮薄馅足 ， 十几分钟就搞定 ， 比吃肉香 。
大家可千万不要以为这懒人韭菜饼口感不好哦 ， 它的味道一点不比你自己揉面差 。 面皮照样劲道 ， 越嚼越香 ， 自己和的韭菜馅 ， 也是特别的鲜嫩多汁 。 最关键的是方法特别简单 ， 只需要十几分钟就能搞定 ， 用来当早餐最合适不过了 。 所以今天就给大家分享这个懒人韭菜饼的做法 ， 学会这个做法 ， 早餐再也不用去外面买了 ， 自己做得 ， 更干净卫生 ， 而且味道一点不比外面的差 。 喜欢吃韭菜饼的朋友赶紧收藏起来吧 ， 早上只需要十几分钟就能搞定家人早餐 ， 一点也不会耽误上班时间 。
【韭菜饼】
一 ， 食材：韭菜1把 ， 鸡蛋3个 ， 饺子皮适量 ， 虾皮1把 ， 蚝油1勺 ， 花椒粉少许 ， 盐少许 ， 食用油适量 。
二 ， 韭菜饼的做法：
1.将所有的食材都准备好 ， 韭菜清洗干净 。 取一个碗 ， 把鸡蛋打入碗里 ， 再放入少许盐 ， 用筷子把鸡蛋搅散备用 。 起一锅 ， 里面放入适量的食用油 ， 油热后把鸡蛋液倒入锅里 ， 用筷子不停搅拌 ， 把鸡蛋炒成鸡蛋碎 ， 再盛出来放凉备用 。
2.清洗干净的韭菜水分晾干了 ， 现在来把韭菜切成韭菜花 ， 装入盆里 。 切好的韭菜容易出水 ， 所以我们先放入适量的食用油 ， 把它们立即搅拌均匀 ， 这样能够更好地锁住韭菜的水分 。 接着把炒好的鸡蛋碎倒入韭菜里面 ， 再放入1把虾皮 ， 1勺蚝油 ， 少许花椒粉 ， 少许盐 ， 继续用筷子搅拌均匀 ， 放一旁备用 。
3.饺子皮取出来 ， 把5张饺子皮叠起来 ， 然后用手把饺子皮撑成比原来大一倍就可以了 。 取适量的韭菜馅放入饺子皮里面 ， 根据自己的喜欢把它包起来 ， 稍微按压平整一些 。 电饼铛提前预热好 ， 刷一层食用油 ， 把做好的韭菜饼放上去 。 如果怕饺子皮粘连在一起 ， 可以在饺子皮上抹上少许食用油或者面粉防粘 。
4.小火慢烙韭菜饼 ， 烙至一面定型后 ， 把韭菜饼翻一面继续烙 。 因为这个饺子皮做的饼皮特别的薄 ， 所以千万别高温下锅 ， 那样很容易就糊掉了 。 反复地把韭菜饼翻面 ， 直到把韭菜饼烙至两面金黄 ， 就可以出锅了 。
5.准备一个盘子 ， 把烙好的韭菜饼盛出来 。 薄皮大馅 ， 而且韭菜鸡蛋馅 ， 吃起来特别的鲜美多汁 。 端上桌 ， 不管是搭配牛奶 ， 豆浆 ， 还是熬点小米粥 ， 那都是非常棒的 。
小贴士：
今天给大家分享的这个韭菜饼的做法就结束啦 ， 是不是特别的简单 。 其实饺子皮和我们揉的面皮还是非常接近的 ， 它的口感也是非常的劲道 ， 对于喜欢吃比较劲道类的食物的朋友 ， 特别的是烙饼 ， 为了省事 ， 完全可以用饺子皮来代替哦 。 早上只需要花十几分钟 ， 就能吃到美味的韭菜饼了 ， 再也不用花大力气去揉面 ， 擀面了 。 如果家里有粉丝 ， 也可以提前泡点粉丝在里面哦 ， 这样吃起来层次会更加丰富一些 。 记得烙这个韭菜饼的时候 ， 因为饺子皮特别的薄 ， 所以要用小火慢烙哦 ， 防止表皮受热过快 ， 而变糊了 。 如果你也喜欢这个韭菜饼的做法 ， 赶紧也回家试试吧 。
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