不轻松熊|一定要多加上这一步，鲜嫩不腥，还特别香，炒猪肝不要直接下锅( 二 )
制作步骤：
1准备好需要用的材料 ， 把蒜苗洗干净备用
2.蒜苗切成段 ， 叶子和蒜苗头用开放 ， 猪肝切成薄片放在碗中 ， 用清水浸泡着 ， 去血水泡出来 ， 老姜洗干净 ， 不用去皮 ， 切成丝备用
3.浸泡一会儿的猪肝水很混淆 ， 沥干水分 ， 再次用清水多冲洗两次 ， 血水比较清晰就可以了 ， （多加这一步 ， 炒出来的猪嫩而不柴 ， 也没有腥味）
4.锅中注油 ， 放姜丝和蒜苗头炒香
5.把清洗好的猪肝倒入锅中 ， 大火爆炒 ， 多炒一会也不怕
6.把猪肝翻炒至变白色
7.把蒜苗叶倒入锅中继续翻炒至蒜苗叶断生
8.接下来把生抽 ， 蚝油和少许盐 ， 和少许玉米淀粉调均匀
9.把酱汁倒入锅中翻炒 ， 收汁后即可出锅
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