烹饪|2个大鸡腿，一个土豆，教你在家做大盘鸡，又鲜又香，孩子吃上瘾
我们中国的美食菜谱是丰富多彩、各式各样的 ， 你最喜欢哪一个呢？回想起上大学的时期 ， 小编最常吃的就是大盘鸡 ， 好吃特下饭 ， 现在在家特别想吃 ， 于是就想自己做一做看看是不是记忆中的味道 ， 没想到竟然成功了 ， 孩子特别喜欢吃 ， 今天小编就给大家带来一道大盘鸡的做法 。 2个大鸡腿 ， 一个土豆 ， 教你在家做大盘鸡 ， 又鲜又香 ， 孩子吃上瘾！其实土豆的灵魂搭档就是鸡肉 ， 两者放在一起炖 ， 味道融合在一起 ， 真的是太鲜香了 。 喜欢朋友们 ， 快来学着做一做吧！大盘鸡
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By 禾小荷
配料：
鸡大腿 2个、玉米 1个、土豆 1个、胡萝卜 1个、辣椒 1克、烩面面片 适量、蒜 5个、葱 1棵、姜片 5棵、老抽 10毫升、生抽 10毫升、花生油 10毫升、五香粉 1克、精盐 适量
烹饪步骤：
1.先提前做好烩面片 ， 200克面粉加入120克水和1克盐 ， 揉成光滑的面团后醒发2小时 ， 分成小剂子 ， 擀成片状 ， 两面抹油再次醒发1个小时 。
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2.准备好食材 。 食材可以随意点 ， 选择根茎类的就可以 ， 土豆胡萝卜是标配 ， 洋葱和青椒也是比较常用的 ， 而玉米是我喜欢的 。
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3.把食材处理一下 ， 玉米切成段 ， 土豆去皮切块 ， 胡萝卜切滚刀块 ， 青椒去籽切块 ， 圆葱也切块 ， 葱切段 ， 姜切片 ， 蒜拍扁 。
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4.鸡大腿解冻后 ， 擦净表面水分 ， 切成块状 。
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5.汤锅加水烧开后下入切好的鸡块 ， 焯水5分钟 ， 然后洗净表面浮末 ， 沥干水分待用 。
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6.炒锅加入油 ， 烧热后下入葱姜蒜炒出香味 。
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7.加入焯水后的鸡块 ， 翻炒一会 ， 使鸡块表面发紧 ， 油脂也会析出一部分 。
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8.加入生抽、老抽、五香粉和盐 ， 继续翻炒均匀 。
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9.加入适量水 ， 能没过鸡块的分量 ， 炖煮半个小时 。
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10.加入胡萝卜、土豆和玉米 ， 再炖15分钟 ， 至土豆和胡萝卜软烂 。
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【烹饪|2个大鸡腿，一个土豆，教你在家做大盘鸡，又鲜又香，孩子吃上瘾】
11.加入青椒块和圆葱块 ， 再次翻炒均匀 。
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12.做好的大盘鸡 ， 鲜美好吃 ， 汤一定不要收干 ， 因为待会还要用汤汁拌面吃呢 。
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