烹饪|超简单～蒜头蛤蛎鸡汤
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食材
鸡骨腿切块 一盒蒜头 150克蛤蜊 300克姜片 适量米酒 适量水 800ml1全部食材
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2鸡肉冷水下锅 ， 放入姜片及适量米酒 ， 中火煮滚
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3水滚后取出鸡肉 ， 再以过滤水将鸡肉洗净
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4洗净的鸡肉加入800ml的水或淹过鸡肉 ， 中大火煮滚
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5水滚后加入蒜头
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6盖上锅盖 ， 转小火炖煮30分钟
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7炖煮3分钟后开锅 ， 加入已吐沙的蛤蜊及少量米酒 ， 中火煮 ， 盖上锅盖约1分钟
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8蛤蜊全开后可以试味道 ， 如果不够咸可再加一些盐调味（原则上蛤蛎的咸味应该够）
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【烹饪|超简单～蒜头蛤蛎鸡汤】
9超简单的蒜头蛤蛎鸡汤完成
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小贴士
?懒得剥蒜头也可以在全联买到整包已剥皮的蒜头喔！
?将汆烫过的鸡肉洗净 ， 完成后的鸡汤比较不会有杂质
?鸡肉汆烫完一定要换一锅新的水喔 ， 过程中如果还有杂质浮沫 ， 要记得捞掉哟！
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