豆弟煮|秋天，别错过这菜，做成小饼营养又好吃，5块钱做1锅，比肉饼好吃导读：秋天

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导读：秋天，别错过这菜，做成小饼营养又好吃， 5块钱做1锅，比肉饼好吃

绿豆是生活中常见的一种食物，尤其是天热的时候，人们都喜欢买点绿豆，熬点绿豆汤喝，因为绿豆汤具有解暑的功效，因为夏天买的绿豆有点多，现在也不熬汤了，于是我就用绿豆做小饼吃，今天我给大家带来一道糯米绿豆饼的做法，这样做的绿豆饼，吃起来外皮是软糯的，内里的绿豆沙沙的，越吃越过瘾，把它当成早餐的话，比肉饼、包子、油条还好吃，立秋后，多给家人吃此面食，上锅一烙，香甜软糯，多吃增强免疫力！

说起绿豆，大家都吃过吧，它虽然是一种家常菜，但是绿豆的营养比较丰富，平常多吃点绿豆，可以补钙补铁、补维生素，还可以增强体力和免疫力！绿豆的吃法比较多，可以熬汤、熬粥、做小饼、绿豆糕等等，我家喜欢做糯米绿豆饼，这样做出来的小饼香甜软糯，当成主食，非常受家人的喜爱，接下来，我就把糯米绿豆饼最详细的做法说一下，秋天，别错过这菜，做成小饼营养又好吃， 5块钱做1锅，比肉饼好吃！

【食材】：绿豆、糯米粉、白糖、酵母、红薯。
【具体做法】：

【豆弟煮|秋天，别错过这菜，做成小饼营养又好吃，5块钱做1锅，比肉饼好吃】准备绿豆200克，先加上清水浸泡5个小时（或者是浸泡一晚上）。把红薯2个去皮切成片，装在一个盘中，准备2个蒸笼，最上面的蒸笼放红薯，下面的蒸笼放绿豆，在蒸笼里铺上一层笼布，把绿豆铺在上面，然后热水蒸15分钟，时间到取出来，倒在一个大碗中，用擀面杖捣成泥，红薯泥越细腻越好。把绿豆倒在碗中，加上3勺白糖搅拌一下，再用擀面杖敲打几下即可。

在红薯泥中加上酵母3克，先搅拌一下，使酵母融化，再加上糯米粉200-300克，先搅拌成絮状，下手揉成面团，盖上一层保鲜膜，把面团醒发至2倍大。

下面在案板上撒点干面粉，把面团放在上面，先揉搓出空气，再搓成长条，切成一样大剂子，把每个剂子揉圆按扁，放上绿豆沙包起来，再一次团圆按扁，这样生胚就做好了。

把电饼铛预热刷上一层油（也可以用平底锅），把生胚放进去，盖上盖子烙3分钟，时间到翻面，再烙2分钟，烙的两面金黄，按压一下小饼，快速回弹出锅。

【小贴士】
第一：先把绿豆、红薯放在锅里蒸熟，把蒸熟的红薯捣成泥，绿豆加上白糖，捣碎一点，有点颗粒感最好。
第二：和面的时候，不要加一滴水，用红薯泥和面，这样做出来的小饼，软糯又好吃。
第三：把小饼放在锅里烙，大约5分钟就可以出锅了。
这就是糯米绿豆饼的做法，大家都学会了吗，这样小饼吃起来香甜又软糯，而且营养特丰富，因为这道小饼是由红薯和绿豆组成的，多吃点蔬菜，比吃一些肉强，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！