“N-1点餐”不如“光盘行动”
“N-1点餐”不如“光盘行动”应急管理部在8月初通报 ， 到7月底为止 ， 水灾影响的农田面积高达1.77亿亩 。 近27省水灾 ， 主要是江淮地区 ， 这里的粮食产量占我国的40% 。 当然了 ， 不仅仅是水灾 ， 北方的旱灾、东北的冰雹和西南的蝗灾 ， 也包括“粮食杀手”草地贪夜蛾等 ， 更是让我国今年的粮食不同程度受到冲击 。何况 ， 这从去年年底开始肆虐的新冠肺炎 ， 也影响了春耕和第一季水稻 。 尽管今年已经进口了220亿美元的粮食 ， 但是 ， 我国的粮食安全依然是“六保” ， 必须要确保的重要内容 。 目前已经有13个粮食出口国开始限制了粮食的出口 。 8月初期 ， 国内水灾也并没有减少 。虽然我国粮食生产连年丰收 ， 农村农业部说今年夏粮大丰收 ， 但是 ， 按照领导说法 ， 对粮食安全始终要有危机意识 。 同时 ， 针对餐饮浪费现象 ， 提出要加强立法 ， 加强监管 ， 采取有效措施 ， 建立长效机制 ， 坚决制止餐饮浪费行为 ， 在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围 。餐饮浪费现象 ， “触目惊心、令人痛心” ， 正如古诗所说 ， “谁知盘中餐 ， 粒粒皆辛苦” 。 不过 ， 立法或者监管 ， 也包括采取有效措施 ， 我以为更多的是对“公款吃喝” 。 比如说 ， 曾经有文件明确指出 ， 要切实遏制公款消费中的各种违规违纪违法现象 。毕竟 ， 相对来说 ， 这私人餐饮 ， 顶多也就是好面子 ， 或者喝酒之后 ， 有浪费有剩余而已 。 关键的是 ， 这些私人餐饮消费 ， 不管咋说 ， 都是私人自我付钱 。 吃多吃少 ， 或者说有浪费 ， 有剩余 ， 这都是道德范畴应该大力批评的事情 。 至于说 ， 立法也罢 ， 监管也罢 ， 很难对这些道德问题进行整治的 。不过 ， 要是努力在全社会营造“浪费可耻、节约为荣”的氛围 ， 到也算是确保粮食安全 ， 避免粮食危机的重要举措 。 就如 ， 前段时间流行的“光盘行动”一样 ， 从媒体舆论、从餐饮企业、从名人带头示范等等 ， 的的确确是在全社会营造了 ， 不浪费餐饮、吃不了打包的时尚潮流 。 这包括餐饮企业主动提出可以打包 ， 甚至免费提供打包袋、打包盒等等 。如今 ， 适逢当下的特殊时期 ， 为了粮食安全 ， 为了不发生曾经“三年自然灾害”导致的粮食危机 ， 在采取各种措施的同时 ， 能够从避免餐饮浪费开始 ， 不失为一钟能够立竿见影非常有效果的捷径 。 然而 ， 现实中 ， 有些紧跟形势的措施 ， 却让人有种谛笑皆非的感觉 。武汉餐饮协会提出的“N-1点餐”模式 ， 就很让人不解 。 本来嘛 ， 此次疫情 ， 对餐饮行业的影响非常严重 。 能够不破产倒闭 ， 并且在这防控常态化的环境中 ， 继续经营 ， 这说明餐饮企业还是有韧劲的 。 只是 ， 如武汉餐饮协会的倡议 ， 不知是欢迎消费者用餐呢？还是反对消费呢？消费者付钱消费 ， 餐饮店正常营业就好 ， 何必干涉点餐多少呢？难道消费者不付钱吗？再者说了 ， 各人餐饮量大小不同 ， 餐饮店何必干涉多与少呢？餐饮不够 ， 能不能再点呢？还是按照这倡议 ， 少点一个人的？或者半份、小份呢？尤其是 ， 当消费者付钱之后 ， 这餐饮尽管是餐饮店提供的 ， 可所有权已经转移了 ， 难道说餐饮点还想干涉吗？或许 ， 消费者点多 ， 是打算餐后打包哩 。显然 ， 这武汉餐饮协会的倡议完全就是多此一举的 。 武汉餐饮行业若真的想显示自己 ， 或者紧跟形势的话 ， 应该是大力提倡“光盘行动” 。 尤其是 ， 免费 ， 且主动提供打包的袋子或者盒子 ， 在营造氛围上多作为 ， 更好 。相对而言 ， 这贵阳文昌阁的某烤肉店就有点瞎折腾了 。 按照报道 ， 说是该烤肉店一根烤肉是0.6元 ， 烤肉店提出 ， 若食客吃不完可以退 ， 退回后再高温消毒一次 。 显而易见 ， 这家烤肉店为了避免烤肉浪费 ， 打算回收食客要的烤肉 ， 然后再高温消毒 ， 消毒之后 ， 不用说 ， 八九成还会继续销售的 。问题是 ， 这样回收的烤肉 ， 尽管没有“动” ， 但是高温消毒后 ， 会有新的食客消费吗？起码 ， 要是食客知道的话 ， 会接受这样的回收后高温消毒的烤肉吗？反对餐饮浪费 ， 这的确很有必要 ， 但是如这家烤肉店样的做法 ， 明显的有点过了 。总之 ， 加强立法 ， 以刚性制度约束餐饮浪费 ， 这是立竿见影的节约粮食的举措 ， 也是确保粮食安全的捷径 。 但是 ， 这只能是对公款消费而言 ， 至于私人消费 ， 更多的应该是道德约束 ， 从“浪费可耻、节约为荣”的社会氛围来倡议了 。 比如说 ， 武汉餐饮协会的“N-1点餐”模式 ， 根本比不上“光盘行动”的节约效果 。欢迎您关注微信公众号：闲言毛子
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