烹饪|家庭版自制沙琪玛，食材和做法简单，蓬松酥甜，无添加，吃着放心
导读：家庭版自制沙琪玛 ， 食材和做法简单 ， 蓬松酥甜 ， 无添加 ， 吃着放心
哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的90后 。 沙琪玛是一种不管大人还是小孩都特别喜欢吃的小零食 。 每次去超市老婆和儿子都会买一袋回来 ， 我发现我儿子每天至少要吃上4个 ， 有点担心吃这么多会不会对身体不好 。 于是决定自己亲手做一做 ， 没想到却如此的成功 ， 老婆和儿子都夸我 ， 说比买的还好吃 。 松软香甜 ， 没有任何添加剂 ， 孩子吃着也放心 。 来看看具体是怎么做的吧！
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做法：
1 ， 碗中加入350克普通面粉 ， 打入4个鸡蛋 ， 用筷子把鸡蛋打散搅拌混合均匀 。
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2 ， 搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑的面团 ， 盖上保鲜膜醒面40分钟 。
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3 ， 面板撒上一点干面粉 ， 取出醒好的面团擀成2-3毫米的薄饼 ， 切成10厘米左右的长片 ， 再撒上一层干面粉防粘 ， 把切好的面片叠在一起切成细长条 ， 切好之后抖散备用 。
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4 ， 起锅烧油油温5成热下入入切好的面条 ， 大火炸 ， 用筷子不停的翻动防止粘连 ， 可以看到面条迅速的膨胀 ， 等面条完全膨胀微黄之后控油捞出 。
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5 ， 锅中加入半碗清水100克白糖 ， 70克麦芽糖 ， 开小火不停的搅动 ， 把麦芽糖化开 。 小火慢熬 ， 熬制用筷子夹起有拉丝的状态即可 。
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6 ， 倒入炸好的面条 ， 放上自己喜欢的果干 ， 蔓越莓和葡萄干等 ， 快速的翻炒 ， 让每一根小面条和干果均匀的沾上糖浆 。
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7 ， 搅拌均匀后倒在准备好的模具中 ， 用铲子压紧实平整 ， 自然冷却定型 。
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8 ， 冷却定型之后脱膜 ， 切成自己喜欢的大小 ， 家庭版沙琪玛就做好了 ， 香甜软糯 ， 没有任何添加剂 ， 特别的适合老人和孩子食用 。
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【烹饪|家庭版自制沙琪玛，食材和做法简单，蓬松酥甜，无添加，吃着放心】今天就给大家分享到这 ， 喜欢吃沙琪玛的家人们记得收藏哦！这种沙琪玛做法简单无添加 ， 香甜软糯 ， 吃着放心 。
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