老刀：白酒涨价的奇葩逻辑 【财经纵横】
【采访手记】 眼下白酒的涨价 ， 更多为策略性涨价 ， 是将涨价作为一种营销手段 。 目的有三：一是自立高端形象 ， 二是提振渠道信心 ， 三是刺激囤酒心理 。 白酒涨价的奇葩逻辑武汉老刀茅台价高 ， 众名酒争相提价 ， 这是事实 。 “52度国窖1573”也即以前的泸州老窖 ， 零售价刚刚提高到了1399元一瓶 ， 此前为1099元 。但是作为一位多年的酒友与藏友 ， 我知那些纷纷涨价的白酒味道不仅没有提高 ， 相反多是有所稀释或说下降了的 。 离开地窑装瓶了的白酒 ， 不仅容易跑气 ， 周边环境也难使其继续“醇化” ， 现在我是当任务在干掉那些三四十年前的藏酒——没有专业设备、相应地气 ， 囤酒藏酒是一件较傻帽的事 。去年猪肉大涨 ， 形成了管理压力 ， 但是猪肉的涨价有解释通的理由 。 不是说白酒不能调价 ， 但涨幅如此之大理由存疑 。 疫情以来 ， 国家正调动一切力量恢复生产 ， 稳字当先 ， 但半年来 ， 包括泸州老窖、郎酒、汾酒、西凤酒、酒鬼酒等知名酒企 ， 却纷纷对旗下产品涨价 ， 引人注目 。我同意一些业内人士的看法 ， 眼下白酒的涨价 ， 更多为策略性涨价 ， 是将涨价作为一种营销手段 。从去年的年报来看 ， 泸州老窖高档白酒毛利率在92%以上 ， 接近茅台酒 ， 相较其他行业产品 ， 可谓暴利 。 为何还要继续涨价？目的有三：一是自立高端形象 ， 二是提振渠道信心 ， 三是刺激囤酒心理 。2018年国窖1573的零售价是760元一瓶 ， 现在提价到1399元 ， 涨幅几乎翻倍 ， 不知物价部门有何感想 。白酒业因是地方利税大户 ， 许多事儿的管理似是睁一只眼闭一只眼的 。 或许正是这种纵容 ， 20多年前“固液结合大流行”险些断送了中国白酒的品格 ， 现茅台（600519）、五粮液（000858）又在产品标识上“没带好头” ， 使白酒标签故意模糊身份大行其道 ， 叹 。 此业还有一个特点 ， 虽然彼此竞争激烈 ， 但共守行业密秘、共击外界追问 ， 步伐甚是协同一致 。这次追问白酒标签乱象 ， 我网搜20年前揭秘新型白酒的稿子 ， 那么多各类媒体报道竟然难以再搜到 ， 是白酒业负责宣传的小蜜蜂勤劳 ， 还是屏蔽对自己不利信息的资本力量强大？尚待厘定 ， 但有一点很明确：反而激发了我再次“追问白酒乱象”的斗志 。明明白白消费是永恒主题 ， 伸张消费正义 ， 促进行业健康发展 ， 是媒体人的职志与责任 ， 哪怕呼声不大 ， 自力甚微 ， 也义无反顾！回想20年前对“新型白酒”的追问 ， 若不是两位业界大佬接受采访 ， 应是难以撕开白酒铁幕的 。 因为五粮液两次邀请我前往采访我没去 ， 曾有禹宏为茅台站台不知拿了多少好处的传闻 ， 其实我至今也没去过茅台酒厂 。 虽然采访“茅台教父”季克良后数年我们春节时都电话互致问候 ， 但老刀至今没有赚取茅台一元钱的策划金 ， 我当时供职的文化报也没有收取茅台的一元广告费 。为此季老曾说：你为白酒业做了这么多的事 ， 为茅台说了这么多的话 ， 却没有喝过我们一口茶 ， 不好意思啊 。 这让本人很是感慨 。 但本人更要感谢的是当时文化报领导班子的文化使命感 ， 不计成本 ， 不给我压力地为中国酒文化建设积极进言、添砖加瓦 ， 总编辑李长胜的话掷地有声：有些事 ， 必须做 ， 不要想着赚钱！今天追问了茅台的许多不是 ， 还望季老理解 。 因为只有面对问题 ， 祛邪扶正 ， 中国酒业才能健康发展 。多说一句 ， 白酒只是一种提升生活乐趣的食品 ， 其对国家发展的重要性 ， 自然不能与华为等自主性科技企业相提并论 。 对生活方式与国家经济的推动 ， 也远不及阿里、腾讯 。 从本体论上讲 ， 我认为知识经济属“知识存在” ， 它不仅发现了规律 ， 发明了方法 ， 还创建了规则 ， 其功甚伟 。 但对它们在我看来却不及对茅台、五粮液“关照” ， 这有些不正常 。厂家有打造名牌与奢侈品的冲动 ， 是好事 。 但是无论你有多大名气 ， 对税收有多大贡献 ， 国家的相关法规 ， 你必须遵守；对消费者的诚信 ， 你必须做到 。 否则定会荣光不再 ， 追悔莫及 。
上海第一食品商店有收藏完整的中国名酒售卖 ， 全套16.8万元 。（武汉老刀 摄）——2020年7月30日13：20武汉老刀二稿于武昌积玉桥主稿链接：老刀：茅台地震后的“精品秀与甩锅戏”——对酒企诚信的再追问【新闻追踪】http://club.kdnet.net/dispbbs.asp?boardid=1&id=13814985
武汉老刀：纸媒高级编辑 。 以散户立场说股 ， 从收藏角度品房 。 ·读刀帖听音乐·谭某某（作词并演唱：谭维维）http://music.163.com/song?id=293973&userid=270340384[酷]
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