烹饪|快捷美味的家常菜四道，简简单单几分钟就能做好
文章图片
文章图片
红烧冬瓜杏鲍菇
材料：冬瓜1块 ， 杏鲍菇2个、食盐少许 ， 生抽1匙 ， 蚝油1匙 ， 淀粉1小匙 ， 白糖少许 ， 植物油少许 ， 水半碗
做法：
1、冬瓜和杏鲍菇分别切丁 ， 也可以切片 ， 随你喜欢
2、准备调味汁：清水大半碗、生抽1匙、蚝油1匙、盐（一点点或不放）、糖（一点点）
3、热锅 ， 放少许油 ， 先把菇丁炒一下 ， 稍变色后加入冬瓜丁一起翻炒
4、将调味汁倒2/3入锅中 ， 煮滚 ， 并翻炒均匀
5、转小火 ， 剩下的调味汁加入一小匙淀粉 ， 搅匀成薄欠 ， 倒入锅中 ， 用锅铲轻轻兜匀 ， 收汁即可
文章图片
文章图片
彩椒炒西蓝花
材料：西兰花1只；黄椒1个；红肠2小根；蒜少许；盐；
【烹饪|快捷美味的家常菜四道，简简单单几分钟就能做好】做法：1、洗净材料 ， 西兰花撕小朵 ， 红肠和彩椒切条 ， 蒜切碎 。
2、锅热后倒油 ， 撒蒜碎炒出香气 。
3、倒入西兰花翻炒 ， 加少许热水 ， 稍煮断生 。
4、倒入彩椒红肠 ， 翻炒一会 ， 撒盐出锅 。
文章图片
文章图片
小混炒
材料：土豆、胡萝卜、青椒、葱花、蒜末、酱油、蚝油、五香粉、盐、油等 。
做法
1、将土豆和胡萝卜切成片状 ， 将青椒切成小块状 ， 留以备用 。
2、起锅烧水 ， 将胡萝卜片放在其中 ， 再将土豆片也放在锅中 ， 进行焯煮 ， 之后盛出控水
3、起锅烧油 ， 将葱花和蒜末放入锅中爆香 ， 加入适量的酱油 。
4、将之前焯煮过的胡萝卜片、土豆片、青椒放入锅中 ， 进行翻炒 。
5、加入一点点蚝油、盐调味 ， 再撒一点点五香粉 ， 翻炒出锅 。
文章图片
文章图片
辣炒茄丝
材料：茄子300克， 干辣椒10克 ，蒜末、葱段各少许、盐3克 ，鸡粉2克 ，辣椒酱10克 ，生抽、料酒、水淀粉、食用油各适量
做法：
1 、将茄子去皮洗净切成段 ， 再切片 ， 改成细丝 ， 装在盘中 ， 待用 。
2 、锅中加入适量清水 ， 大火烧开 ， 放入少许食用油 ， 再倒入茄子 ， 煮约1分钟至断生 ，关火后捞出焯好的茄子 ， 放在盘中 ， 待用 。
3、用油起锅 ， 倒入蒜末 ， 翻炒匀 ， 放入洗净的干辣椒 ， 翻炒香 ， 再倒入焯煮好的茄子 ， 翻炒均匀 。
4、转小火 ， 加入辣椒酱 ， 淋上少许料酒提味 ， 再加入盐、鸡粉调味 ， 淋入生抽 ， 炒匀入味 ，淋入少许水淀粉 ， 炒匀 ， 收芡汁 ， 撒上葱段 ， 炒香、炒熟 。
推荐阅读
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食，孩子说吃得很丰富
- 烹饪|早餐这样做，比包子简单，比油条香，一周7次吃不腻，2分钟学会
- 烹饪|无水无油的小松饼，添加水果和酸奶，制作零难度，家人爱吃又健康