烹饪|口感不输冰淇淋的小心点，包上馅儿，上锅蒸一蒸就可以
一直对软软糯糯的点心毫无抵抗力 ， 每次遇到总想买一点 ， 吃过后又想在家里做出来 。
雪媚娘 ， 细白Q弹的糯米皮 ， 包上奶油馅、水果或者奥利奥碎什么的 ， 轻轻的咬一口 ， 软糯细滑中又夹杂着奶香与丝丝凉意 ， 口感一点都不输冰淇淋 。
平时 ， 咱们在外面买一个雪媚娘大概要十几块钱 。 在家做 ， 就实惠多了 。 十几块钱可以做好几个 ， 一次吃个够 。
做法很简单 ， 先把表皮面团蒸好 ， 再包上馅就可以了 。 需要的材料也是家中常见的那些 。
以下 ， 我做的是奥利奥口味的雪媚娘 ， 大家也可以换成水果的 ， 比如芒果、榴莲、草莓等等 。 只要学会皮的做法 ， 馅料儿完全可以按自己的口味来 。
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具体制作方法
第一步：准备食材 。
表皮：糯米粉100克、玉米淀粉20克、糖30克、牛奶160毫升、黄油20克 。
内馅：奶油200克、细砂糖10克、奥利奥饼干适量 。
手粉：糯米粉20克 。
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第二步：把牛奶和糖放入盆中搅拌至糖融化 。
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第三步：把糯米粉和玉米淀粉倒入盆中 ， 搅拌均匀 。
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第四步：把搅拌好的面糊 ， 过一下筛 ， 倒入一个大碗中 。 然后盖上保鲜膜 ， 用牙签在表面扎上几个小孔 ， 如图 。
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第五步：把大碗放到蒸箱或者蒸锅中 ， 大火蒸25-30分钟 。
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第六步：蒸好后取出 ， 趁热把黄油放进去 ， 如图 。
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【烹饪|口感不输冰淇淋的小心点，包上馅儿，上锅蒸一蒸就可以】
第七步：用刮刀多翻动几次 ， 让黄油与面团充分融合 。
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第八步：戴上手套 ， 将面团多揉几分钟 。 揉好的面团延展性应该是很好的 ， 撑一下也不容易破 ， 这样包的时候好包 ， 吃起来口感也好 ， 即使放的时间长一点 ， 表皮依然是软软糯糯 ， 不会发硬 。
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第九步：面团揉好后放进保鲜袋中 ， 系好口 ， 放入冰箱冷藏半个小时 。
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第十步：这个时候 ， 咱们开始准备馅料 。 把奥利奥饼干的夹心去掉 ， 如图 。
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第十一步：把奥利奥饼干放到保鲜袋中 ， 用擀面杖压碎备用 。
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第十二步：为了稍后包的时候防粘 ， 咱们可以提前准备一些手粉 。 把糯米粉放到锅里 ， 开小火炒熟 。 炒的时候 ， 一定要不停的翻炒 ， 不然容易将糯米粉炒糊 。
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