烹饪|大蒜还一瓣一瓣地剥皮？教你一个方法，不弄脏手指大蒜皮自动掉落( 二 )
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8.剩余的葱白洋葱继续炸 。
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9.一直炸到焦黄就可以关火了 。 这个时候你的厨房应该飘着浓郁的葱油味 ， 嗯 ， 这就对了！
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10.将葱白和洋葱沥干捞出来 。 （留着加进葱油面也是不错的）
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11.将锅中的葱油放置到温热 。 重新开火 ， 全程小火 。 放入蒜蓉 。
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12.开始炒吧 。 注意用锅铲刮着锅底炒 ， 避免糊底 。
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13.将蒜蓉一直炒透 ， 蒜香味弥漫 。 蒜蓉的火候根据个人口味取调整 ， 喜欢就软一点的就少炒一会 。 喜欢吃炸透的你就耐心炒 。
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14.最后加入盐 。 白糖 。 香油翻炒均匀即可 。
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15.找一个干净的容器密封保存置于冰箱冷藏即可 。
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16.成品图 ， 太香啦~
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#大蒜#蒜蓉#洋葱收藏
2掰好的蒜瓣放入塑料袋 。
3在地上轻轻摔打20秒 。
4打开后 ， 用手一揉搓 ， 皮就全部轻松的掉下来了 。 是不是非常简单呢？
用蒜做的菜可谓是种类繁多 ， 蒜蓉扇贝 ， 蒜蓉生蚝 ， 蒜蓉蒸虾......但是每次做的时候都要先炸蒜 ， 好麻烦哦 。 今天再给大家介绍百搭蒜蓉酱的做法 ， 在家做好一大锅放进冷藏里 ， 每次用的时候挖一勺 ， 好方便~赶紧试试吧~
百搭蒜蓉酱
（菜谱来自豆果美食官方认证达人尖尖实验室）
食材清单
去皮大蒜仁 很多很多 ， 八角 2个 ， 桂皮 1块 ， 香叶 2片 ， 紫皮洋葱 1小块 ， 葱白 1段 ， 食用油 适量 ， 盐 适量 ， 白糖 少许
烹饪步骤
1.大蒜剥去外皮 ， 用水洗干净 。 洗干净后用厨房纸擦净水分 。 （用上面的方法去皮一分钟就搞定啦~）
2.放入料理机打成蒜蓉备用 。 （你也可以用刀剁碎 ， 那样口感更佳 ， 我是懒癌晚期 ， 不会这么去做的 ， 嘿嘿）
3.葱白切成丝 。 洋葱切成丝 。 香料准备好 。
4.锅中放油 ， 不要贪心放太多啊 。 差不多就行 。 你吃的是蒜蓉 ， 不是蒜油 。
5.将所有香料都放进去 。 开始炸~
6.随着油温慢慢升高 ， 香味也渐渐的出来了 。
7.炸到差不多的程度 ， 先将八角桂皮香叶挑出来 。 这些不能炸太久会发苦 。
8.剩余的葱白洋葱继续炸 。
9.一直炸到焦黄就可以关火了 。 这个时候你的厨房应该飘着浓郁的葱油味 ， 嗯 ， 这就对了！
10.将葱白和洋葱沥干捞出来 。 （留着加进葱油面也是不错的）
11.将锅中的葱油放置到温热 。 重新开火 ， 全程小火 。 放入蒜蓉 。
12.开始炒吧 。 注意用锅铲刮着锅底炒 ， 避免糊底 。
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