食疗食补|非常好喝的罗宋汤酸甜开胃，汤浓味鲜，专治各种没胃口，收藏起来( 二 )
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6、加入番茄糊翻炒 ， 加入西芹、大部分高丽菜炒香；
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7、将炒好的材料 ， 放入炖锅加入牛肉和牛肉清汤炖煮约一个钟头 。
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8、起锅前加入剩下的番茄块、高丽菜略煮一下 ， 用盐和胡椒粉调味 ， 菜成 。
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另外：海派的罗宋汤需要将面粉炒香 ， 然后再放入汤中形成浓汤的感觉 。 小诀窍
1、黄油在锅中融化 ， 一定要用中小火 ， 否则黄油很容易烧焦 。
2、洋葱粒要在黄油中炒香 ， 炒至微黄 ， 口感极佳 。
3、在炒制中加入番茄糊 ， 不是番茄酱会让汤色浓郁完美漂亮 。
4、所有的蔬菜要用黄油炒 ， 也可加一些玉米油 ， 才能达到香味浓郁的效果 。
5、最好用牛腩肉 ， 如果喜欢吃肥腻一点 ， 用牛肋条肉 ， 也是可以的 。 牛肉汤一定要清 ， 最好炖两个小时以上 ， 牛肉的香味才足 ， 当然也有用牛尾汤来制作的 。
6、面粉炒香 ， 不要炒糊 ， 罗宋汤起锅前下入汤锅 ， 最好筛进去 ， 散开入锅 ， 不然会形成面疙瘩影响浓汤效果 。
完美的罗宋汤是酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、软糯可口 ， 有着浓郁的风味 ， 俄罗斯人一般就硬壳面包吃 ， 拿来下饭也是很好的选择 ， 特别是家中有孩子、孕妇、老年人尤其推荐 。
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罗宋汤的营养丰富 ， 特别容易吸收 ， 熬煮出来的菜 ， 软烂不费牙力 ， 不带火气 ， 入秋之后 ， 冬天来临 ， 熬上一锅暖暖的浓汤 ， 胃会温暖起来 ， 家也会温暖起来 。 当然夏季凉吃也是非常舒服的 。
怎么样这样的汤？你喜欢吗？来试一试吧？感受一点异域风情和海派文化 。 （制作视频随后推出）
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