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烹饪|精选食谱：糯米福袋豆腐包、荷兰豆炒肉、芹香豆干、素炒平菇


糯米福袋豆腐包

烹饪|精选食谱：糯米福袋豆腐包、荷兰豆炒肉、芹香豆干、素炒平菇
本文插图

材料：糯米200g 豌豆30g 干香菇5朵 胡萝卜半根 五花肉100g 腊肠1根 生抽1勺 老抽1小勺 料酒1小勺 日式豆腐包10-15个 小葱叶适量
做法：
1、糯米浸泡3个小时以上 ， 浸泡过夜最佳 。
2、香菇放水中泡发 。
3、小葱取叶子 ， 葱白不要
4、放水中烫软备用 。
5、五花肉切成丁 。 放入碗中 ， 加1勺生抽 ， 一勺老抽 ， 用手抓匀 ， 腌制1个小时以上 ， 也可以用保鲜袋密封起来腌制过夜
6、腊肠切成丁 ， 胡萝卜切成丁 ， 豌豆粒取出化冻 。 泡发好的香菇 ， 沥干水份切成丁 。
7、浸泡好的糯米沥干水份 。 将以上材料全部混合在一起 。 搅拌均匀备用 。
8、取一个日式豆腐包 ， 将其中一个边缘切开 ， 打开豆腐包 ， 填入糯米馅 ， 填到7分满就可以了 。 用手压实一下 ， 用烫软的小葱叶 ， 把豆腐包绑起来 。
9、放入容器 。 放入蒸锅 ， 大火烧开水转中火50分钟左右即可
荷兰豆炒肉

烹饪|精选食谱：糯米福袋豆腐包、荷兰豆炒肉、芹香豆干、素炒平菇
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食材：猪瘦肉200g、荷兰豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺
做法：
1.猪肉前一晚已经切好 ， 调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟 ， 荷兰去筋择洗干净备用
2.锅内入适量油烧至五成热 ， 把腌过的猪肉滑入锅中 ， 转大火快速翻炒至变色 ， 调入少许盐 ， 盛出备用
3.另起一锅入油和蒜沫炒香 ， 放入荷兰豆快速翻炒
4.荷兰豆一变色 ， 调入盐和鸡精
5.把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟 ， 关火盛盘即可
【烹饪|精选食谱：糯米福袋豆腐包、荷兰豆炒肉、芹香豆干、素炒平菇】芹香豆干

烹饪|精选食谱：糯米福袋豆腐包、荷兰豆炒肉、芹香豆干、素炒平菇
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食材：香干 4片 ， 芹菜 3颗 ， 辣椒 2个 ， 姜 2片 ， 豆酱 ， 酱油
做法：
1、先把香干切条；
2、热油锅 ， 先放香干煸至切口也变焦黄盛出待用；
3、煸香干的同时 ， 芹菜切段；
4、辣椒、姜切丝 ， 锅中留油 ， 炒香姜丝和辣椒丝；
5、加入香干 ， 调入豆酱、酱油炒均匀；
6、最后加入芹菜略炒就好了 。
素炒平菇

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主料：
平菇
辅料：
葱、姜、蒜、食盐、味精等
做法：
1、平菇撕成2CM左右的长条 ， 洗净焯水（或用热水烫过）备用 。
2、葱、姜切丝 ， 大蒜切末备用 。
3、锅内油热后 ， 葱、姜炝锅 ， 再倒入平菇翻炒 ， 大约3-5分钟 ， 最后倒入蒜末 ， 炒出蒜香调味出锅即可 。


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