吃货|艺术与美味的结合！这几道法国菜色香味俱佳
法国菜是世界上众所公认的著名菜系之一 ， 烹饪技术一向著称世界 ， 不仅美味可口 ， 而且菜肴的种类很多 ， 烹调方法也有独到之处 。 它口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美 ， 简直可称之为一种艺术 。
法国菜讲求精巧的餐具和如画的菜肴满足视觉 ， 扑鼻的酒香满足嗅觉 ， 入口的美味满足味觉 ， 宁静安详的环境则是触觉和味觉的最高享受 ， 这种五官并用的态度 ， 展现出了深情且专注的品质 。
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法国菜的特点：
1、法国菜的口味偏于清淡 ， 讲究原汁原味 ， 不用有损于色、味、营养的辅助原料 ， 不使用不必要的装饰 ， 追求高雅的格调 。
2、选料广泛且讲究 ， 讲究食材的鲜嫩 ， 法国盛产酒类 ， 烹调中也喜欢用酒调味 ， 酒类和香料 ， 是组成法国菜的两大重要特色 。
法国菜的代表：
1、法式煎鹅肝
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【吃货|艺术与美味的结合！这几道法国菜色香味俱佳】
在所有的法国菜里 ， 有着世界三大美食之称的便是法式煎鹅肝了 。 搭配甜酒煮成的酱汁 ， 或加入无花果干一起煎制 ， 鹅肝的香味便能和无花果的风味配合一起 ， 口感松软、细腻 ， 入口即化 ， 营养丰富 。
2、洋葱汤
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法式洋葱汤是法国大餐粥羹汤 ， 具有特色的法国风味 。 洋葱汤通常是以牛肉汤为基底 ， 加上少许的黑胡椒粉 ， 突出洋葱炒到焦黄的香味 ， 味道香浓 。 洋葱还可以减少心脑血管疾病的发生 ， 有很高的食用价值 。
3、烟熏鸭胸肉
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法国人普遍喜欢鸭肉 ， 烟熏鸭胸肉在法国是一道特色菜 ， 搭配上意大利的老醋和蜜糖汁 ， 味道香浓 ， 鸭胸肉很是细嫩 ， 味道浓郁 。
4、法国羊鞍扒
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羊鞍扒取用七指肋骨羊排 ， 肉质格外嫩滑 ， 而且无羊的膻味 ， 再配上香草汁、薄荷汁或芥香汁 ， 简直是绝佳享受 。
5、法式芝士焗蜗牛
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芝士焗蜗牛是法国菜系里非常出名的特色菜 ， 在法国有着很多卖蜗牛的餐馆 ， 十足的肉感加上一点腥腥土土的味道 ， 讲究香料和新鲜的黄油搭配蜗牛的味道 ， 是一道很好的做前菜和小菜的肉类 ， 特别受人们的喜欢 。
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