舌尖上的浪费|拒绝“舌尖上的浪费”，大中小学可以这样做
舌尖上的浪费触目惊心
中国科学院地理科学与资源研究所和世界自然基金会联合发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》显示 ， 我国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就有1700万至1800万吨 ， 相当于3000万至5000万人一年的食物量 。
摘取其中一组调研数据：城市餐饮业人均浪费量为96克/餐 ， 浪费率为11.3%；大型聚会浪费率达38%；学生盒饭有1/3被扔掉；4个城市游客人均食物浪费量为每餐每人103克 ， 明显高于当地居民食物浪费量的每餐每人88克；值得一提的是 ， 大型餐馆食物浪费量较高 ， 原因在于朋友、商务聚会比较多 。 这两种就餐类型在点餐中往往更加注重“面子”而不是“肚子” 。
这份报告还显示 ， 中小学校园食物浪费问题也相当严重 。 某大型城市中小学生的食物浪费量明显高于城市餐饮业的平均水平 。 各种供餐方式中 ， 盒饭食物浪费最为严重 ， 浪费量高达每餐每人216 克 ， 约占食物供应量的1/3 。 学生对校园餐饮的满意度较低 ， 良好饮食习惯和食育教育的缺失是造成食物浪费的主要原因 。
抵制“餐饮浪费”仍任重而道远
教育部也曾多次下发文件 ， 在各级各类学校开展厉行节约反对食品浪费工作 。
2013年 ， 教育部、中央文明办、共青团中央、国家粮食局和中国科协联合开展“节约粮食 ， 从我做起——2013年青少年科学调查体验活动” 。 旨在让广大青少年通过对日常生活中的遇到的粮食和食品浪费问题进行科学调查、科学体验活动 ， 帮助青少年从小科学认知粮食 ， 从我做起 ， 自觉节约粮食 ， 爱惜粮食 ， 从而更加自觉地加入到珍惜粮食资源 ， 保护生态环境的行动中来 。
2014年 ， 教育部颁布《关于在各级各类学校厉行节约反对食品浪费的实施意见》 。 意见指出 ， 各级各类学校要深刻认识厉行节约反对食品浪费的重要意义 ， 加大宣传力度 ， 普遍开展专题教育活动 ， 加强学校食堂管理等 ， 开展好厉行节约反对食品浪费工作 。
2016年 ， 教育部关于切实做好中小学节粮教育和管理工作的通知发布 。 通知强调 ， 为切实做好节粮教育和管理工作 ， 各地要迅速行动 ， 专门开展一次督导检查；突出实效 ， 普遍开展一次节粮教育活动；明确责任 ， 充分发挥校长在节粮教育中的关键作用等 。
近日 ， 上海海洋大学采取一系列措施 ， 积极落实“光盘行动”：
掌握就餐实时数据
按需采购
每天掌握在校学生人数的实时数据 ， 精准采购原材料准备饭食 ， 千方百计从源头上减少浪费 。
增加花色 ， 提升质量
八元炒饭
食堂从增加花色品种、提升饭菜质量入手 ， 采纳学生的要求 ， 推出八元虾仁炒饭、牛肉炒饭 。
张贴海报 ， 积极倡议
节约宣传
在餐厅里张贴海报 ， 积极倡议“量胃点菜光了你的盘、源头减量美了你的颜” 。
主食供应分大小
午间盒餐
套餐主食供应分为小份、大份 ， 师生按需选择 。
【舌尖上的浪费|拒绝“舌尖上的浪费”，大中小学可以这样做】点食西厨
套餐主食供应可自由选择 。
同时 ， 据长江日报报道 ，武汉多所高校 ， 虽然尚未开学 ， 但一直以来 ， 在武汉高校食堂节约粮食已成行动共识 ， 武昌工学院还连续开展了6年光盘行动 。
在中南财政政法大学 ， 食堂多处贴有“节约粮食”、“文明就餐”等宣传标语 ， 食堂门口也放置易拉宝等竖形牌提醒师生不要浪费粮食 。
华中师范大学则通过主题宣传方式 ， 让学生树立节约粮食的就餐意识 ， 养成良好的就餐习惯 。 节约粮食已成行动共识 ， 武汉高校六年践行“光盘行动” 。
据仙居新闻网 ， 食堂内墙壁和柱子上粘贴着“光盘行动 ， 从你我做起”的宣传标语 ， 打饭窗口前秩序井然 ， 学生们按需领取餐食 ， 餐桌上鲜有浪费现象发生 。 这是采访人员在城峰中学见到的一幕 。
采访人员在走访仙居中学过程中还了解到 ， “在学校每周的升旗仪式上 ， 都会强调光盘行动 ， 号召学生们珍惜粮食 。 我们食堂也把米饭放在外面 ， 可以让学生根据自己实际需要去盛饭 ， 避免浪费的现象发生 。 ”仙居中学副校长冯移海面对采访人员采访时说道 ， “同时 ， 我们也安排学生会干部在现场进行监督 ， 对少数学生进行劝导 ， 倡导大家一同支持光盘行动 ， 取得良好效果 。 ”
绥芬河市第二小学也积极响应号召 ， 发出“拒绝‘舌尖上的浪费’”的倡议书：
“一粥一饭 ， 当思来处不易；半丝半缕 ， 恒念物力维艰 。 ”在实现全面小康社会的征途中 ， 中国人民不断富了起来 ， 在不断丰富的物质生活中 ， 更应该继承发扬中华民族勤俭节约的传统美德 。
厉行节约 ， 反对浪费 ， 是对食物的尊重 ， 对农民的尊重 ， 也是对自己的尊重 ， 对社会文明的尊重 。
来源：光明微教育（编辑：丁彦婷；统筹：唐芊尔）、教育部官网、新华社、人民教育、长江日报、上海海洋大学、仙居新闻网
责编：王远方
【舌尖上的浪费|拒绝“舌尖上的浪费”，大中小学可以这样做】编辑：邢妍妍 张永群 孙小婷
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