江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

烹饪|老人孩子都爱吃的家常美味菜，简单易做，鲜香开胃，健康有营养


干锅排骨做法

烹饪|老人孩子都爱吃的家常美味菜，简单易做，鲜香开胃，健康有营养
本文插图

主料
排骨500g ， 生姜1块
辅料
油、盐适量 ， 料酒15ml ， 蚝油25ml ，
老抽5ml ， 大蒜若干 ， 小葱适量 。
做法
1. 排骨洗净 ， 加料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖 ， 拌匀腌制两小时左右（提前一晚腌制最好） 。
2. 生姜切片、小葱切末、大蒜可以多来点 。
3. 砂锅里铺上姜片、大蒜 。
4. 倒入适量的油（不要太多 ， 会太油腻） 。
5. 把腌制好的排骨放入锅中 ， 把腌制排骨的料汁也倒入锅里 。
6. 盖上盖子 ， 中大火煮开 。
7. 转小火盖上盖子继续焖煮30分钟左右 。
8. 出锅撒上葱花 ， 香死人喽 。
鲜茶树菇炒肉

烹饪|老人孩子都爱吃的家常美味菜，简单易做，鲜香开胃，健康有营养
本文插图

主料：茶树菇（鲜）1盘、五花肉1块
辅料：蒜苗1根
调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、生抽适量
做法：
1、鲜茶树菇用盐水浸泡一会儿 ， 冼净后切二段 。
2、五花肉洗净切片 。
3、蒜苗洗净切小段 ， 姜蒜切好 。
4、锅中放一点油 ， 放入五花肉 。
5、炒出油（如果油很多的话 ， 倒点出来） 。
6、将肉搁一边 ， 放入姜、蒜、蒜苗白色段爆香 。
7、倒点生抽和盐炒一下肉 ， 让其有味道 。
8、放入鲜茶树菇翻炒至软身 。
9、放入蒜苗叶翻炒 ， 最后调味即可（根据个人口味适量加盐） 。
砂锅蹄花

烹饪|老人孩子都爱吃的家常美味菜，简单易做，鲜香开胃，健康有营养
本文插图

材料：猪蹄花、海带片、雪豆、黄芪、盐、味精、枸杞、葱花、麻辣蘸碟
做法：
把猪蹄花、海带片、雪豆和少许的黄芪放清水锅里炖熟以后 ， 加盐和味精调好味 ， 起锅时装入砂锅并撒枸杞和葱花 ， 待小火煲沸后 ， 即可配麻辣蘸碟一起上桌 。
羊蝎子胡萝卜汤

烹饪|老人孩子都爱吃的家常美味菜，简单易做，鲜香开胃，健康有营养
本文插图

所需材料：羊蝎子500克 ， 胡萝卜1根 ， 姜4片 ， 料酒2勺 ， 红枣8粒 ， 枸杞5克 ， 清水1800克 ， 盐适量
制作步骤：1、羊蝎子斩成小块 ， 我买的时候就让店家斩成小块 ， 冷水下锅 ， 放入羊蝎子、姜片 ， 加入料酒 ， 大火烧开后捞出浮沫 ， 再捞出羊蝎子冲洗干净备用
2、胡萝卜去皮洗净滚刀切块 ， 红枣洗净 ， 枸杞洗净备用
3、将羊蝎子、胡萝卜、红枣放入砂锅中 ， 加入1800毫升清水 ， 大火烧开后转小火慢炖1个半小时
4、最后5分钟加入枸杞 ， 出锅前根据个人口味加入盐调味即可
蕃加鱼片

烹饪|老人孩子都爱吃的家常美味菜，简单易做，鲜香开胃，健康有营养
本文插图

食材：鱼片200克、蕃茄3个
做法：
1、洗干净鱼片 ， 加少许盐 。
2、少许玉米淀粉、料酒、油、盐、糖 ， 进行调味 。 腌制30分钟 。
3、蕃茄去掉蒂 。
4、再切小粒 。
5、下油锅 ， 翻炒蕃茄 。
6、加进适量的糖进行调味 。
7、蕃茄炒至七八成熟时 ， 加进鱼片一同翻炒至熟即可 。 #茶树菇#羊蝎子#排骨收藏
2、五花肉洗净切片 。
【烹饪|老人孩子都爱吃的家常美味菜，简单易做，鲜香开胃，健康有营养】3、蒜苗洗净切小段 ， 姜蒜切好 。
4、锅中放一点油 ， 放入五花肉 。
5、炒出油（如果油很多的话 ， 倒点出来） 。
6、将肉搁一边 ， 放入姜、蒜、蒜苗白色段爆香 。
7、倒点生抽和盐炒一下肉 ， 让其有味道 。


推荐阅读


上一篇：书画|原创 高山流水，丛树荫浓——陈尝石国画山水作品欣赏

下一篇：烹饪|秋季最爱这道素菜，几分钟做好，低脂低卡营养美味，给肉都不换