除了蛋炒饭，外国人还做过哪些暗黑中国料理？( 二 )

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访谈中主持人讲道，这已经不再是一个蛋炒饭教程那么简单了，而是演变成了文化差异问题。赫莎也承认这是文化问题，她解释自己只是照着食谱去做而已，她平时并不是这样做米饭的，直接把锅甩回给了BBC ，因为食谱正是BBC提供给她的。
听到这里，主持人只好则硬着头皮尴尬地说， “我们会负责的。 ”
事实上，在罗杰叔叔的视频走红后，赫莎主动联系了他，还给他发了信息说“你很有才，视频也很有趣” ，并与他见面聊了聊，两人“一笑泯恩仇” ，还约定好之后会合作视频，也算是奉上了一个大团圆结局。
外国人做的中式黑暗料理
实际上，由于文化差异，东西方对美食的原材料、调味和烹饪方式等都存在很大的认知偏差。
比如这个加拿大一家做春卷的教程。

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在中国，关于春卷到底是甜是咸、是豆沙馅儿还是猪肉馅儿的讨论势必会引起一场南北大撕x 。但这家人显然没有这样的顾虑，因为他们准备的春卷馅料是棉花糖、奥利奥、小熊软糖、五彩糖豆、扭扭糖以及巧克力酱、花生酱、果酱等各种西式面包伴侣酱料。
春卷的饼皮倒是跟我们平时吃的如出一辙，但是看到卷着巧克力酱和棉花糖的春卷，大家还是觉得有种暗黑的味道在里面。

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弹幕里，广东人就表示“第一次觉得这是不能吃的东西” 。另一个广东人则说， “前面的广州人等一等，我宁愿吃福建人也不吃这个东西” 。
不过看最后做出的成品，家里的两个小朋友吃着好像觉得味道还不错的样子。
如果你觉得棉花糖软糖春卷还不够暗黑，油管上的另一段视频则是让人光看题目就已经开始瑟瑟发抖了——一本正经地教外国人做中式黑暗料理，酸菜炒汤圆+老干妈炒火龙果。

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酸菜炒汤圆的做法是先把汤圆煮熟，再过油炸，然后以干辣椒和蒜末爆香，加入酸菜和汤圆翻炒，同时还要加入灵魂调料“老干妈”辣三丁油辣椒。

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老干妈炒火龙果则更是简单粗暴，直接倒油，放老干妈，再放火龙果翻炒，这味道想想就……实在不敢想。
但是评论区里有小伙伴说，的确有酸菜炒汤圆这道菜。

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再一看相关视频推荐，还真有不少人上传了酸菜炒汤圆的视频教程，其中还有来自新东方烹饪学校的大厨。

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好吧，是我孤陋寡闻了。
为什么外国人很难做好中国料理？
很多外国人做起中式料理都有一个共同的疑惑：为什么明明是按照菜谱做的，但做出来却完全不一样，变成了黑暗料理？
先不说外国人，其实中国人都不一定能做好中国料理。
我们国家地大物博，南北的文化差异不仅塑造了不同的风土人情，也造就了不同的美食文化，连有名的大菜系就有八个，这还不算地方特色的小吃。

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而调起味来则是酸甜咸辣应有尽有，甚至还诞生了以“臭”而闻名的小吃螺蛳粉，调味的比例是做好一道菜的制胜关键。火候更是颇有讲究，而把调味和火候控制得恰到好处才能呈上一道美味的菜肴。