苦瓜为何一炒又苦又黄？原来是漏了几个小细节，难怪又苦又不好吃
【苦瓜为何一炒又苦又黄？原来是漏了几个小细节，难怪又苦又不好吃】哈喽！大家好 ， 我是你们健康科谱罗医生 ， 健康是成功的命脉 ， 是成功的本钱 ， 金钱难买健康 ， 健康大于金钱 ， 金钱难买幸福 ， 幸福必有健康 ， 生命的幸福不在名利在健康 ， 身体的强壮不在金钱在运动!关注罗医生 ， 我来引导大家如何生活的健康
苦瓜 ， 原产东印度 ， 中国南北均普遍栽培 ， 葫芦科苦瓜属植物 。 苦瓜果味甘苦 ， 主作蔬菜 ， 也可糖渍 ， 具有清热解暑 ， 明目解毒的功效 ， 那么今天来了解一下 ， 苦瓜的功效和怎么炒不苦也不变黄吧 。 
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常吃苦瓜能增强皮层活力 ， 使皮肤变得细嫩健美 。 用鲜苦瓜捣汁或煎汤 ， 对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾 ， 皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷 ， 可治疗痈肿、疖疮；夏天小孩易患痱子 ， 将苦瓜切片试擦身上的痱子 ， 可早日痊愈 。 
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苦瓜中因为含有很高含量的维生素C ， 所以可以保护细胞膜、预防坏血病 。 能够防止动脉粥样硬化 ， 提高身体技能的应激能力 。 还能够有着保护心脏等作用 。 
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我家里常备苦瓜 ， 隔三差五炒一回 ， 无论是清炒、炒肉、炒蛋都不苦也不变黄 ， 清脆爽口令人食欲感倍增 。 那么怎么炒苦瓜不苦还保持翠绿不变黄呢？一是苦瓜需用盐腌制 ， 去除苦味；二是炒苦瓜断青后需马上加少量水煮开 ， 这样才能保持鲜绿不变黄 。 记住这两个小细节 ， 保准你炒的苦瓜好吃又好看！
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