客家人铁头|客家早餐一条街里超火的一锅美味，做法简单好营养，一次吃一大锅
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我们这里吃早餐都有统一的一条街 ， 里面的美食各式各样应有尽有 ， 每次假期时带孩子们进入到早餐一条街里 ， 都是吃到撑才会出来 ， 其中我特别爱那里的一锅美味 ， 也是必吃的一锅 ， 在这条街里它特别火 ， 很受大家的喜爱 。
今天就来跟大家分享这一锅客家早餐一条街里超火的美味 ， 做法简单营养丰富 ， 我们每一次吃都要一大锅 。
食材准备：大米1杯 ， 大鸡腿1个 ， 鲜虾10个 ， 干香菇6朵 ， 青菜1小把 ， 姜1块 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 蚝油 ， 淀粉 ， 花生油 ， 料酒 ， 葱花等 。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一杯或一杯半大米 ， 清洗干净后沥干水分 ， 然后拿到冰箱里冰冻 ， 能结冰的那一格 ， 用个盘子摊开薄薄一层来冻 ， 十几分钟就可以冻硬了 。
第二步：准备一个大鸡腿 ， 清洗干净沥干水分 ， 然后砍成小块放入大碗中 ， 再准备一块姜洗净切丝 ， 一起加到鸡肉中 ， 再加点胡椒粉 ， 适量的盐 ， 来点点蚝油 ， 一勺淀粉 ， 用筷子把它搅拌均匀 ， 搅拌均匀后加少许花生油 ， 再次搅拌均匀放一边备用 。
第二步：准备10鲜虾 ， 去头去壳 ， 把虾线挑掉 ， 处理好的鲜肉放到碗中 ， 加上点料酒 ， 来上少许的盐 ， 把它搅拌均匀放一边备用 ， 准备6朵干香菇 ， 提前用水泡发 ， 然后洗净挤干水分切片 ， 再准备一小把青菜洗净撕碎 。
第三步：砂锅中准备半锅的清水 ， 盖上锅盖把它烧开 ， 水烧开后 ， 把提前冻好的大米倒进去 ， 调大火边搅边煮 ， 把它煮开 ， 冻过的大米煲粥容易开花的 。
第四步：大米大概熬10分钟左右就可以熬开花了 ， 然后把香菇片倒进去 ， 再调中火熬个3分钟左右 。
第五步：3分钟后 ， 我们把腌制好的鸡块倒进去 ， 把它搅散盖上锅盖调中火煲5分钟 。 鸡肉很容易熟的 ， 刚好熟的鸡肉口感嫩滑鲜甜好吃 。
第六步：时间到 ， 打开锅盖搅拌一下 ， 然后把腌制好的鲜虾倒进去 ， 搅散后继续中火煲1分钟就可以了 。
第七步：最后加上少许的花生油 ， 加入青菜 ， 适量的盐 ， 撒上点葱花 ， 把它搅拌一下就可以开吃了 。
这一锅特色早餐：鲜虾滑鸡粥 ， 就煲好了 ， 喜欢的朋友试一下 ， 这样煲出来的粥鲜甜味美 ， 鸡肉嫩滑 ， 每次早餐吃它都要3大碗 ， 太好吃了 。
此图文原创作者：客家人铁头
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大家好 ， 我是铁头 ， 一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
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