糯米|美食 篇二：层层分明酥掉渣的老婆饼
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【 糯米|美食 篇二：层层分明酥掉渣的老婆饼】?
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虽然是没有老婆的老婆饼，但仅仅这一层又一层的酥皮就会让人食欲大增，更何况里面还有满满的软糯的糯米馅呀，对于爱吃的人来说简直没有一点抵抗力
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老婆饼的精髓在于层层分明的酥皮，需要油皮包住油酥，擀开再卷起，多处操作，想吃自己又懒得动手做？今天跟大家分享一下用大包酥的方法来做，学会了以后什么蛋黄酥，开口酥啦，统统批量全搞定
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????油酥????
普通面粉——160g
玉米油———80g
????糯米馅????
糯米粉——70克
水——————140克
细砂糖————100克
玉米油————30克
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做法
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??敲黑板??
1?所有松弛过程一定要盖保鲜膜
2?在制作过程中用不到的油皮一定要用保鲜膜盖住，防止被吹干
3?所需食材中的玉米油都可以替换为猪油，起酥效果与口感更好?
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