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小马食图|风味驴肉、水晶羊杂、蚝油辣肥肠、红腐乳墨鱼籽等几道家常菜做法

简单食材简单做 ， 家常的美食家常的味 ， 下面推荐4道美食 ， 看看哪款是你喜欢的 ， 看看这么简单的做法 ， 你能掌握否？是不是你的菜 。
小马食图|风味驴肉、水晶羊杂、蚝油辣肥肠、红腐乳墨鱼籽等几道家常菜做法
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蚝油辣肥肠
材料：猪大肠、香料包（小茴香、花椒粒、甘草、丁香、桂皮）一个、盐、面粉、醋、植物油、辣豆瓣酱、蚝油、沙茶酱、辣椒油、蒜末、姜片、葱花、辣椒粉、米酒、冰糖各适量 。
做法：
1.猪大肠处理干净 ， 切段 ， 加盐、面粉、醋搓洗 ， 放入沸水中略焯 ， 捞出洗净 ， 沥干 。
2.锅中倒入适量清水 ， 放入香料包、米酒、浸泡20分钟 。
3.炒锅放植物油烧热 ， 放入蒜末、姜片炒香 ， 加入辣豆瓣酱、蚝油、沙茶酱、辣椒油、辣椒粉略炒 ， 关火 ， 即成蚝油辣酱 。
4.将蚝油辣酱倒入放有香料包的锅中 ， 再加入冰糖 ， 用大火煮沸 ， 放入猪大肠 ， 改用中火煮1小时 ， 捞出盛盘 ， 撒上葱花即可 。
小马食图|风味驴肉、水晶羊杂、蚝油辣肥肠、红腐乳墨鱼籽等几道家常菜做法
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风味驴肉
材料：驴肉、大料、草果、豆蔻、肉蔻、桂皮、香茅草、丁香、香叶、盐、味精、白糖、料酒、葱姜、蒜蓉、辣椒汁、美极鲜、卤汤各适量 。
做法：
【小马食图|风味驴肉、水晶羊杂、蚝油辣肥肠、红腐乳墨鱼籽等几道家常菜做法】1.驴肉洗净 ， 去血水 ， 下入加料酒的沸水中汆5分钟去掉血沫和杂质 。
2.卤汤烧沸 ， 放入汆好水的驴肉 ， 加入各种香料 ， 入盐、味精、白糖、料酒等调味 ， 中火卤制50分钟左右 ， 待熟透后捞出晾凉 ， 切片 ， 摆入盘中 ， 淋辣椒汁、蒜蓉即可 。
小马食图|风味驴肉、水晶羊杂、蚝油辣肥肠、红腐乳墨鱼籽等几道家常菜做法
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水晶羊杂
材料：羊肝、羊心、羊肚、羊肺、毛豆、红辣椒、生菜、熟芝麻、鱼胶粉、葱花、味精、姜丝、盐各适量 。
做法：
1.羊肝、羊肚、羊心、羊肺分别洗净 ， 焯烫后捞出沥水 ， 切碎；生菜洗净 ， 撕片 ， 铺在盘中；毛豆去皮 ， 洗净；红辣椒洗净 ， 去蒂、子 ， 切丝 。
2.锅中倒入适量清水 ， 放入羊肝、羊心、羊肺、羊肚、毛豆煮熟 ， 加入盐、味精调味 ， 放入鱼胶粉煮至溶化 。
3.将锅中的全部材料倒入盆中 ， 放入冰箱 ， 凝结成冻 ， 取出切块 ， 即成羊杂冻 。
4.取一盆 ， 放入羊杂冻 ， 加入葱花、姜丝、红辣椒丝、熟芝麻 ， 拌匀 ， 倒在生菜上即可 。
小马食图|风味驴肉、水晶羊杂、蚝油辣肥肠、红腐乳墨鱼籽等几道家常菜做法
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红腐乳墨鱼籽
材料：墨鱼籽、白糖、红腐乳汁、葱姜片、米醋、香油各适量 。
做法：
1.将墨鱼籽杀洗净 ， 备用 。
2.将墨鱼籽汆至成熟 ， 装盘晾凉 ， 待用 。
3.将味精、白糖、红腐乳汁、葱姜片、米醋、香油用小碗调开 ， 均匀地浇在墨鱼籽上即成 。
选几道家常菜 ， 让自己和家人在忙碌的生活中 ， 犒劳一下自己的胃口 ， 丰富一下身体的营养 ， 我是小马食图 ， 关注我每天都有不一样的菜谱内容 ， 总有一款适合你、属于你的家常菜 。 #蚝油#猪大肠#羊杂收藏
风味驴肉
材料：驴肉、大料、草果、豆蔻、肉蔻、桂皮、香茅草、丁香、香叶、盐、味精、白糖、料酒、葱姜、蒜蓉、辣椒汁、美极鲜、卤汤各适量 。
做法：
1.驴肉洗净 ， 去血水 ， 下入加料酒的沸水中汆5分钟去掉血沫和杂质 。
2.卤汤烧沸 ， 放入汆好水的驴肉 ， 加入各种香料 ， 入盐、味精、白糖、料酒等调味 ， 中火卤制50分钟左右 ， 待熟透后捞出晾凉 ， 切片 ， 摆入盘中 ， 淋辣椒汁、蒜蓉即可 。
水晶羊杂
材料：羊肝、羊心、羊肚、羊肺、毛豆、红辣椒、生菜、熟芝麻、鱼胶粉、葱花、味精、姜丝、盐各适量 。
做法：
1.羊肝、羊肚、羊心、羊肺分别洗净 ， 焯烫后捞出沥水 ， 切碎；生菜洗净 ， 撕片 ， 铺在盘中；毛豆去皮 ， 洗净；红辣椒洗净 ， 去蒂、子 ， 切丝 。
2.锅中倒入适量清水 ， 放入羊肝、羊心、羊肺、羊肚、毛豆煮熟 ， 加入盐、味精调味 ， 放入鱼胶粉煮至溶化 。
3.将锅中的全部材料倒入盆中 ， 放入冰箱 ， 凝结成冻 ， 取出切块 ， 即成羊杂冻 。
4.取一盆 ， 放入羊杂冻 ， 加入葱花、姜丝、红辣椒丝、熟芝麻 ， 拌匀 ， 倒在生菜上即可 。
红腐乳墨鱼籽
材料：墨鱼籽、白糖、红腐乳汁、葱姜片、米醋、香油各适量 。
做法：
1.将墨鱼籽杀洗净 ， 备用 。
2.将墨鱼籽汆至成熟 ， 装盘晾凉 ， 待用 。
3.将味精、白糖、红腐乳汁、葱姜片、米醋、香油用小碗调开 ， 均匀地浇在墨鱼籽上即成 。
选几道家常菜 ， 让自己和家人在忙碌的生活中 ， 犒劳一下自己的胃口 ， 丰富一下身体的营养 ， 我是小马食图 ， 关注我每天都有不一样的菜谱内容 ， 总有一款适合你、属于你的家常菜 。


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