e泊媒体|《风味人间》四川美食馋哭了全国！都是四川人心尖尖上的宝。
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【e泊媒体|《风味人间》四川美食馋哭了全国！都是四川人心尖尖上的宝。】说到美食 ， 前有《舌尖上的中国》 ， 后有《人生一串》 ， 由导演陈晓卿、配音李立宏、配乐阿鲲这种神仙组合给大家带来的下饭纪录片《风味人间》 ， 也是不负众望的让大众有了「风味很值得 ， 人间不值得」的感受 。
美食节目那么多为什么偏偏是风味人间火了首先它告诉我们这世界上好吃的东西实在太多了！
麦子很多人都吃过 ， 但新鲜的能掐出水的麦子做成的碾转 ， 吃过吗？
土豆泥很多人都喜欢吃 ， 但像糯米团子一般筋道又软糯的拌土豆泥 ， 吃过吗？像瀑布一样的土豆泥风暴 ， 吃过吗？
大闸蟹是很多人的心头好 ， 那用蟹膏熬油做成的、香喷喷的秃黄油拌饭 ， 吃过吗？
这些食物其实不是什么山珍海味 ， 用的也都是当地稀松平常的食材 ， 但经过人们的细心烹饪 ， 就变成了一道道带着地方特色的美味佳肴 。 《风味人间》第一期就介绍了咱大四川的的瓦屋山冷笋 。
说实话 ， 冷笋之前可能很多四川人都没听过 ， 但这哈就全国闻名了 ， 看起真的有点好吃 。
藏于山海之间的美味
在全球各地的美食中 ， 瓦屋山的冷笋出境 ， 被称为藏在西南潮湿深山之中的绝佳美味 。
纪录片里 ， 导演更是将如何上采笋子、如何制作笋子菜肴 ， 龙须笋炖鸡、清炒冷笋、灰水笋、笋子炒腊肉……用特写镜头一一呈现 。
这波操作下来 ， 试问谁还抵挡得住这舌尖的诱惑？恨不得马上飞到瓦屋山尝一口鲜！
眉山洪雅县的瓦屋山冷箭竹 ， 生长在海拔一千五百米以上的纯天然无污染的原始莽林里 ， 每年八九月 ， 瓦屋山冷笋的第一拨嫩笋生长 ， 采笋人徒步几十里上山 。
当地村民把采摘竹笋叫“打笋” ， 他们会三五一伙的以竹搭棚、竹叶盖顶、竹叶铺床 ， 再用石头垒炕 ， 然后 ， 背着够二十天左右食用的大米、油盐等食材 ， 带着打笋工具上山 。
打笋期间 ， 他们在山上睡通铺 ， 石炕既用于生活取暖又用于加工鲜笋 ， 采挖的鲜笋直接摊放在平铺的竹篾上 ， 下面烧炕 ， 可以烘制笋干 。
在瓦屋山复杂的地貌与潮湿的气候下 ， 当地人因地制宜 ， 用美味诠释生活 ， 完美的演绎了《山海之间》的意义 。
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