烹饪|养生汤分享：枞树菌瘦肉汤、冬瓜丸子汤、扁豆淮山鸡爪的简单做法
枞树菌瘦肉汤
本文插图
【烹饪|养生汤分享：枞树菌瘦肉汤、冬瓜丸子汤、扁豆淮山鸡爪的简单做法】
枞树菌、瘦肉、蒜、葱花、盐、鸡精
步骤详解
1、枞树菌洗净备用（洗完可以把菌子撕成俩瓣）
2、热锅冷油
3、菌子跟蒜子下锅爆炒
4、炒几分钟就放清水煮开
5、煮开后放瘦肉放盐 ， 放鸡精煮几分钟
6、肉片煮熟就可以起锅撒点葱花即可
小贴士
菌子里放蒜子是为了识别菌子是否有毒 ， 炒出来蒜子还是白色就证明买来的菌子里无毒菌！要是蒜子变成乌黑色就怕有毒不能食用了！冬瓜丸子汤
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冬瓜、肉馅、香油、葱姜末、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、盐、料酒
步骤详解
1、肉馅准备好 ， 葱姜切末 ， 备用 。
2、肉馅里放入葱姜末 ， 加入一个鸡蛋 ， 少许淀粉 ， 清水 ， 胡椒粉 ， 香油 ， 盐 ， 料酒 ， 顺时针搅拌上劲 ， 腌制10分钟 。
3、冬瓜切去绿皮 ， 去瓤 ， 切薄皮 。
4、起锅 ， 水开后 ， 把肉馅用虎口处挤出圆形丸子下入锅内 ， 大火煮开 。
5、水开后 ， 加入冬瓜 ， 继续煮3分钟 。
6、最后放入枸杞 ， 鸡精和少许香油即可 。 扁豆淮山鸡爪汤
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鸡爪、红枣、枸杞、扁豆、淮山、姜、盐
步骤详解
1、去掉鸡爪甲
2、准备好辅料、红枣、枸杞、扁豆、淮山、姜
3、清洗干净、红枣（去核）、枸杞、扁豆、淮山、姜（去皮切片）
4、鸡爪冷水下锅、煮5分钟（焯水）
5、过冷水、清洗干净
6、把所有材料放入锅内、加入适量清水
7、大火烧开、小火煲1-2小时、饮用前放盐
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