再会无期|砸中味蕾的下饭菜，肉末豆角入口不亏，可盐可辣可美味
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大家吃过豆角的哪些做法呢？级级子吃过最多就是豆角炒蛋了 ， 特别是在学校食堂的时候 ， 豆角炒蛋就是食堂的家常菜了 。 还有的就是豆角烧茄子；有时候把豆角炒成菜码子配面就是豆角焖面 。 这些搭配都还不错了 ， 今天级级子来给大家科普另一种不一样的吃法 ， 吃一次肉末豆角 ， 换一种做法 ， 可以吃出豆角不一样的美味哦！
必备主食材豆角、剁好的肉末 ， 然后把调味料备好蒜、小米椒、老抽、生抽、耗油、淀粉、白糖、料酒、白糖 。 以上这些差不多都是平常很常规会用到的 ， 所以准备这些调味料不是难事哦！豆角和肉末需要准备多少的量呢？这个要看大家自己能吃多少准备多少 。 接着我们就开始处理食材了 ， 豆角洗干净去头部和去尾 ， 然后就可以切小粒 ， 跟切丁一样；接着还要把蒜和小米椒切小 ， 想要剁碎也行 ， 都不影响 。
【再会无期|砸中味蕾的下饭菜，肉末豆角入口不亏，可盐可辣可美味】肉末已经是剁好的了 ， 那我们现在就只需要把它腌制入味了 。 按照1：1的的量加入 ， 依次加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉还要适量的白砂糖 ， 然后把肉末和调料搅拌均匀 ， 就让它腌制20-30分钟 ， 这样肉末才会更加得入味哦！
待肉末腌制好之后 ， 就要下锅炒了 。 待锅热干 ， 倒油再取一半的蒜放入 ， 爆炒出香味 ， 就把肉沫倒入到锅中炒了 。 多次翻炒肉末之后 ， 肉末就会有很明显的焦黄焦黄的色泽 ， 炒个七八分熟就可以出锅备用了 。
在炒豆角之前呢 ， 我们可以将豆角先前下锅煮一下 ， 煮过之后的豆角炒的时候 ， 炒熟就会更快一点 。 在锅中倒入适量的水 ， 就放豆角下锅 ， 煮沸之后大家会看很明显看到豆角变色了的 ， 这样就可以倒出锅了 ， 然后就可以真正到炒了 。
同样是带锅干再倒油下锅 ， 放入蒜末接着把煮过的豆角下锅炒 ， 多次翻炒之后快要熟了 ， 把炒好的肉末一并倒入到锅中 ， 还要加入1勺生抽 ， 1勺耗油还有加入适量的盐 ， 将它们翻炒搅匀 ， 使之都能入味 。 然后可以加入一点水淀粉进去 ， 能够让煮肉末和豆角的汤汁收一收 。 小米椒在最后就出场了 ， 把小米椒加入 ， 经过稍微翻炒一下即可了哦！
汁收得差不多 ， 肉末豆角就可以轻松出锅了 ， 然后肉末豆角就这么做好了 。 特别是加入辣椒之后看起来就更有诱惑力了 ， 这道肉末豆角都可以称为可口下饭菜了 。 做好了 ， 就可以开吃了呀！
级级子今天分享这道肉末豆角有没有砸中你的味蕾啊 ， 那就赶紧行动做起来了！
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