Chen老壮美食记|买螃蟹不会挑？没关系，牢记这几点，保你挑到膏满肉肥的好螃蟹( 二 )
（3）接下来 ， 将螃蟹放入盆中 ， 依次对切开 ， 将少许黄酒浇淋在螃蟹上腌制一下备用 。
（4）锅里倒入食用油 ， 油热后放入生姜、蒜、葱爆香 ， 拿起一块蟹肉轻轻粘一下淀粉 ， 然后放入油中微炸 。 将蟹肉按这个方法依次炸好 ， 一般炸约1-2分钟即可 ， 炸好后再稍稍翻炒几下 。
（5）往锅中倒入适量的开水 ， 将蒸好的土豆和南瓜倒入 ， 再加入1勺盐 ， 1勺酱油和少量白胡椒粉 ， 一起炖煮15分钟左右 ， 待蟹壳全部变红 ， 蟹肉变白变软 ， 即可盛出装盘享用美味了 。
· 烹制小贴士
除了搭配土豆南瓜外 ， 还可以加入鸡爪、虾、牛排、鹌鹑蛋、藕、玉米等自己喜欢的荤素食材 ， 口味重一些的再搭配蒜、酱油、辣椒等配料进行调味 ， 即可做成一道美味的肉蟹煲 ， 也是不错的选择哟~
土豆南瓜炖螃蟹 ， 汤汁鲜浓 ， 香味四溢 ， 上桌后绝对算得上是一个硬菜 。 眼下吃蟹的“黄金季”即将到来 ， 感兴趣的伙伴们 ， 可以抽空试着做一做吧~
结语今天老壮分享的关于如何挑螃蟹的方法 ， 您学会了吗？喜欢的就转发分享一下给亲朋好友吧 ， 别忘记收藏哈~如果您还有其它挑螃蟹的小技巧或者小妙招 ， 欢迎在评论区留言和分享 ， 让更多的伙伴学习受益吧 。
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